Creo que han pasado 3 semanas desde mi última entrada publicada. Y no es por no cocinar nada, sino .... que casi todo me ha salido mal o se me ha quemado, o simplemente no me gustaba la foto .
No recuerdo las veces que he preparado madalenas y algunas han ido a la basura (otras no). Me faltarían dedos para contar las veces que preparado una salsa de caramelo,.... unas se ha pasado el azúcar, otras no me gustaba la consistencia y otras ........ han ido a la basura.
Para ser que hoy me he levantado con buen pie y lo que he preparado me ha salido bastante decente y bueno..... ALELUYAAAA!
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Un rico helado de moras que ha sido visto y no visto de lo bueno que estaba.
Ingredientes:
- 300 ml de leche.
- 200 ml de nata.
- 125 gr. de crema de queso.
- 3 yemas de huevo.
- 190 gr. de azucar.
- 300 gr. de moras.
Preparación:
- Mezclar la yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina. Reservar.
- Poner una cazuela la leche y la nata. Calentar hasta que empiece a hervir. Retirar del fuego e incorporar una pequeña cantidad de la mezcla del huevo con el azúcar.Remover bien e incorporar el resto. Volver a poner en el fuego hasta que espese un poco. Retirar y dejar enfriar un poco.
- Añadir la crema de queso y mezclar bien. Dejar enfriar del todo.
- Triturar las moras hasta hacerlas puré. Mezclar con la mezclar anterior.
- Meter la crema en la nevera y dejarla enfriar,( en mi caso, la he dejado toda la noche).
- Poner el helado en la heladera durante 45 minutos.
- Poner en el congelador o si se prefiere se puede comer ya.
La fuente de la receta, aunque yo he hecho una pequeña variación es de callmecupcake , un blog que he descubri hace poco y me tiene embobada tanto con sus recetas ( que no son nada dificiles), como por sus fotografias que son espectaculares. No dejeis de visitarlos.
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