lunes, 14 de mayo de 2012

Helado de moras

Creo que han pasado 3 semanas desde mi última entrada publicada. Y no es por no cocinar nada, sino .... que casi todo me ha salido mal o se me ha quemado, o simplemente no me gustaba la foto .
No recuerdo las veces que he preparado madalenas y algunas han ido a la basura (otras no). Me faltarían dedos para contar las veces que preparado una salsa de caramelo,.... unas se ha pasado el azúcar, otras no me gustaba la consistencia y otras ........ han ido a la basura.

Para ser que hoy me he levantado con buen pie y lo que he preparado me ha salido bastante decente y bueno..... ALELUYAAAA!


Un rico helado de moras que ha sido visto y no visto de lo bueno que estaba.

Ingredientes:
  • 300 ml de leche.
  • 200 ml de nata.
  • 125 gr. de crema de queso.
  • 3 yemas de huevo.
  • 190 gr. de azucar.
  • 300 gr. de moras.

Preparación:

  1. Mezclar la yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina. Reservar.
  2. Poner una cazuela la leche y la nata. Calentar hasta que empiece a hervir. Retirar del fuego e incorporar una pequeña cantidad  de la mezcla del huevo con el azúcar.Remover bien e incorporar el resto. Volver a poner en el fuego hasta que espese un poco. Retirar y dejar enfriar un poco.
  3. Añadir la crema de queso y mezclar bien. Dejar enfriar del todo.
  4. Triturar las moras hasta hacerlas puré. Mezclar con la mezclar anterior.
  5. Meter la crema en la nevera y dejarla enfriar,( en mi caso, la he dejado toda la noche).
  6. Poner el helado en la heladera durante 45 minutos.
  7. Poner en el congelador o si se prefiere se puede comer ya.



La fuente de la receta, aunque yo he hecho una pequeña variación es de callmecupcake , un blog que he descubri hace poco y me tiene embobada tanto con sus recetas ( que no son nada dificiles), como por sus fotografias que son espectaculares. No dejeis de visitarlos.

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