lunes, 5 de noviembre de 2012

Viva la dieta!! Cupcakes de mandarina con buttercream de mandarina.

Los cupcakes de hoy, van dirigidos en con todo mi cariño a mi amiga Estefania ( o Fanny como la llaman los amigos) que hace como un millón de años que nos conocemos y unos cuantos que no nos vemos.

Aunque por Facebook nos seguimos mutuamente y tenemos noticias a través de él. Esta tarde hemos hablado después de mucho tiempo sin oir nuestras voces, y la verdad es que me he puesto un poco nostalgica. Nostalgia de mi tierra , Tenerife; nostalgia de mis amigos, de la comida,  de su gente , de su sol, de su gofio, de su habla.... en fin, de todo lo que tenga que ver con esa maravillosa tierra.



La receta original es del Alma de Objetivo: Cupcake perfecto, que esto un referente en el mundo de los cupcakes. Aunque he hecho algunas pequeñas modificaciones, he seguido básicamente una de sus deliciosas recetas.

Vamos con ella......

Ingredientes:

Masa.
  • 3 huevos
  • 200 gr. de azúcar.
  • 100 gr. de  aceite de oliva suave.
  • 200 gr. de harina.
  • 1 cdita de levadura.
  • 125 ml. de leche desnatada.
  • 1 cda de mandarina en pasta



Buttercream.
  • 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 300 gr. de azucar glass tamizada.
  • 1 cda de mandarina en pasta.

Prepación:

  1. Precalentar el horno. En mi caso, lo hago a 170º o 160º  ya que mi horno es un mundo aparte.
  2. Batir el azúcar con el aceite. Añadir los huevos uno a uno. Esperando que se batan bien antes de agregar otro.
  3. Tamizar la harina con la levadura.  Incorporar la mitad en la mezcla y batir a velocidad baja. Incorporar la leche. añadir el resto de la harina.
  4. Añadir la cucharada de mandarina en pasta.
  5. Disponer la cápsulas de los cupcakes en una bandeja. Repartir la mezcla en ellos.
  6. Hornear 15- 20 minutos. Dependiendo siempre de cada horno.
  7. Para preparar la crema, batir la mantequilla y añadir luego el azúcar glass tamizado . Incorporar  la mandarina en pasta y volver a batir.
  8. Decorar con ella los cupcakes.

Me han encantado estos cupcakes. El bizcocho queda muy blandito  con un ligero toque de mandarina que le da un sabor especial.


Espero que os gusten.........



12 comentarios:

  1. Ficaram lindos adorei a cor do creme.
    Boa semana
    bjs

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  2. Qué delicia de cupcakes, par no perdérselos. Te quedaron bárbaros!!!

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  3. Que maravilla de cupcakes, seguro que estaban riquisimos. Besos!

    Ana

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  4. Geniales y eso de dieta, ejem... jajaja, pero bueno da igual, hay que darse un homenaje de vez en cuando, no?? Están preciosos cómo los has presentado.

    Besotes y házte un viaje a tu tierra en cuánto puedas, así se te pasa la morriña :)

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  5. Están divinos...totalmente hermosos, me encantan los capacillos de lunares!!

    Un beso enorme!

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  6. menudo aspecto, si es con algo así, estoy de acuerdo contigo, ¡que viva la dieta!
    Besos

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  7. Que bonita presentaciòn te quedaron chulisimos esos cupcakes.,y como bien has dicho viva la dieta.Besitos.Teresa J.

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  8. me encanta la presentación, además son muy saludables! gracias por la receta!
    Besos

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  9. HOla NIca pues como dices tú viva la dieta jajajaj y a hacer cositas ricas y bonitas.
    Te han quedado preciosos y con saborcillo a mandarina que buenos, las fotos de primera.
    Por cierto la pasta de mandarina la has hecho y la has comprado y donde.
    besoss guapa

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  10. ¡Viva! pero es que con esos cupcakes ¿quién puede hacer dieta?

    besos

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  11. Ay, la nostalgia! Qué bien te comprendo, a mí me entra morriña de mi tierra Murcia muchas veces, de los amigos, de la familia...
    Nada mejor que unos buenos cupcakes tan bonitos y ricos como estos para quitarse las penas ;).

    Un abrazo

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  12. Te vas a reir cuando te cuente lo que me pasa a mi con los cupcakes....jjj, me encanta prepararlos, decorarlo, hacerles la foto....peeeeero, luego me da pena comerlos! jjj....los tuyos me encantan! y sí, que viva la dieta!!

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