miércoles, 3 de octubre de 2012

Banofee cupcakes

Si, otra vez cupcakes. Pero cuando me da por hacer algo que me gusta no paro.
En mi casa empiezan a estar hartos de tantos cupcakes.... jajajaja, pero les he dicho que tengo que amortizar el curso que he realizado; así que, todo el mundo comiendo cupcakes hasta que me salgan de sobresaliente.

La receta que traigo hoy está sacado del libro de Cupcakes de Primrose Bakery, que compré el otro dia en  Itunes para Ipad. La pena que no esta en español, y ya me ves con el traducctor de google ( bendito sea!!), traduciendo la receta. Lo bueno que tiene comprarse libros en ingles, es que poco a poco vas aprendiendo un poco de inglés en cada uno ( gracias al traductor, por supuesto).

Ingredientes:
  • 125 gr. de mantequilla , a temperatura ambiente.
  • 250 gr. de azúcar.
  • 2 huevos L.
  • 1 cdita estracto de vainilla.
  • 250 gr. harina tamizada.
  • 1 cdita levadura.
  • 4 plátanos maduros.
Preparación:
  1. Batir la mantequilla y el azúcar hasta  obtener una crema suave y pálida.
  2. Añadir los huevos, uno a uno. Batiendo brevemente en cada incorporación. Agregar la vainilla.
  3. Incorporar gradualmente la harina y la levadura tamizada . Batir.
  4. Machacar los plátanos con un tenedor. Agregar a la mezcla anterior e incoporar poco a poco
  5. Ah!! se me olvidaba!!. Antes de todo precalentar el horno a 170º
  6. Poner la masa las cápsulas de cupcakes y hornear de 15-20 minutos aproximandamente.
Sacar del horno, dejarlas 5 minutos en el moldes y después dejarlas enfriar en una rejilla.
 Este es el aspecto que tienen recién hechos. Se podrian comer así, ya que están deliciosas.

Para la cubierta del cupcake queria hacer el buttercream que viene en el libro, pero me resultaba muy dulce. Así que me " apropie" de la receta del buttercream de caramelo de Maria Lunarillos que hizo en la tarta de rosas, que es realmente espectacular.

Ingredientes para buttercream de caramelo:
  • 250 gr. de mantequilla, a temperatura ambiente.
  • 400 gr. de icing sugar, o azúcar glass.
  • 30 ml. de leche desnatada.
  • 50 ml. de caramelo líquido.

Preparación:
  1. Disolver el caramelo en la leche.
  2. Tamizar el azúcar glass.
  3. Batir todos los ingredientes en un bol 5 minutos.
  4. Poner la buttercream en una manga pastelera con la boquilla , y dejarla reposar unos minutos en la nevera.
Decorar cada cupcake con el buttercream de caramelo, poner a cada uno un chip de plátano y un poco de dulce de leche. Realmente deliciosos!!

P.D.: Para las que esteis a regimén , solo podeís mirarlos. Engordan mogollón!!

18 comentarios:

  1. Me gusta mucho el banoffee, así que estos cupcakes resultarán perfectos.
    Tengo que probarlos sin falta, así que con tu permiso, me llevo la receta.
    Un beso

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  2. FICARAM FANTÁSTICOS , GOSTEI MUITO MESMO.
    QUE VONTADE DE COMER UM...
    BJ

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  3. me gustan no, lo siguiente..se ven super ricos!!!
    me ncantala decoracon y presentacin que le has dado..mmmm
    un beso

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  4. Ellerinize sağlık. Çok lezzetli görünüyor.

    Saygılar.

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  5. Te quedaron geniales!!!
    Aprendiendo ingles con la reposteria, que mejor manera no?
    un beso
    Mer

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  6. Yo hice un Banoffee pie y me encanto. La version en cupcakes te ha quedado perfecta. Esa capa que se une con la magdalena me encanta como queda

    Besos
    Beatriz

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  7. A mi me parecen preciosos siempre...y cada vez que los veo por la red, digo que un día tengo que hacerlos...otra vez, pero termino dejandolos de lado, ya llegarán los tuyos están divinos!!!

    Besotes.

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  8. Di qué sí! Haz muchos que son deliciosos! Tengo que probar el banofee!!

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  9. Que pinta!!! mira que no soy mucho de coberturas, pero me comía uno!! ese sabor tiene que ser divino. Bss

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  10. Nica, si se cansan me los mandan para Salamanca y listo. El aspecto es impresionante, te estás haciendo una artista del cupcake
    Besos

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  11. Se me apetecen! me encanta la pinta me llevo la receta y del buttercream también!!! Saluditos

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  12. además de preciosos, tienen que estar la mar de buenos con la mezcla de plátano y caramelo.
    besoss guapaaaaa

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  13. Que delicia de cupcakes. Me encantan cómo te han quedado y las fotos también. Están para comérselos, nunca mejor dicho.
    Ayer hice cupcakes también después de no sé cuánto tiempo sin hacerlos, es que son unas minitartitas estupendas, verdad?

    Besotes

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  14. Madre santa que buena pinta tienen esos cupcakes,con lo que me encantan, me copio la receta para prepararlos èste fin de semana que dispongo de tiempo,Excelente receta.Daniela V.

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