lunes, 14 de mayo de 2012

Helado de moras

Creo que han pasado 3 semanas desde mi última entrada publicada. Y no es por no cocinar nada, sino .... que casi todo me ha salido mal o se me ha quemado, o simplemente no me gustaba la foto .
No recuerdo las veces que he preparado madalenas y algunas han ido a la basura (otras no). Me faltarían dedos para contar las veces que preparado una salsa de caramelo,.... unas se ha pasado el azúcar, otras no me gustaba la consistencia y otras ........ han ido a la basura.

Para ser que hoy me he levantado con buen pie y lo que he preparado me ha salido bastante decente y bueno..... ALELUYAAAA!


Un rico helado de moras que ha sido visto y no visto de lo bueno que estaba.

Ingredientes:
  • 300 ml de leche.
  • 200 ml de nata.
  • 125 gr. de crema de queso.
  • 3 yemas de huevo.
  • 190 gr. de azucar.
  • 300 gr. de moras.

Preparación:

  1. Mezclar la yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina. Reservar.
  2. Poner una cazuela la leche y la nata. Calentar hasta que empiece a hervir. Retirar del fuego e incorporar una pequeña cantidad  de la mezcla del huevo con el azúcar.Remover bien e incorporar el resto. Volver a poner en el fuego hasta que espese un poco. Retirar y dejar enfriar un poco.
  3. Añadir la crema de queso y mezclar bien. Dejar enfriar del todo.
  4. Triturar las moras hasta hacerlas puré. Mezclar con la mezclar anterior.
  5. Meter la crema en la nevera y dejarla enfriar,( en mi caso, la he dejado toda la noche).
  6. Poner el helado en la heladera durante 45 minutos.
  7. Poner en el congelador o si se prefiere se puede comer ya.



La fuente de la receta, aunque yo he hecho una pequeña variación es de callmecupcake , un blog que he descubri hace poco y me tiene embobada tanto con sus recetas ( que no son nada dificiles), como por sus fotografias que son espectaculares. No dejeis de visitarlos.

16 comentarios:

  1. Con la subida de las temperaturas ya van apeteciendo helados caseros. Besos!

    Ana de. 5 sentidos en la cocina

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  2. Qué rico!! El año pasado preparé un helado de moras, pero este verano si recolecto las suficientes prepararé éste tuyo que tiene que estar buenísimo :D
    Un beso!

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  3. Jope que pinta que tiene. No sé qué tienen las frutas del bosque que se me van los ojos detras de carmesis, morados etc. Se ve delicioso el helado. Ese blog lo encontre yo tambien hace poco y me encanta como a ti. Tiene una fotografia alucinante.

    Besos
    Beatriz

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  4. Jejejjeje.... te entiendo perfectamente! Hay veces que una cosa se tuerce y se tuerce, ya no hay manera! Pero mira, ya se te ha pasado la mala racha... que rico el helao!

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  5. Pufff pues así estoy yo, que no me sale nada y que no me inspiro además... llevo tiempo sin postear (también necesito desenganche)y lo que me sale es un birria, jaja.
    Este helado se ve fenomenal, super rico, y éste sí que te ha salido! :))

    Besotes

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  6. fantastico tu helado,un color divino y la foto superbuena y tranquila que eso nos pasa a todos
    beso

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  7. Te ha quedado de vicio...que rico y con moras!!! Ñam me fascinan, me han quedado algunas así que ya sé para que van a ser :D

    Mil besos!

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  8. Wooow, maravilloso helado, sacher, confitura...
    Bss

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  9. Cada día como un bol lleno de frutos rojos variados, veo tu helado y ya no tengo moras!!!! apenas unos 50 gr, me lo llevo a pendientes la pinta es formidable de las buenas!!!! me pongo las pilas ya!!!! besotes

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  10. Madre mía qué maravilla de helado... se me hace la boca agua de verlo!
    Por cierto acabo de descubrir tu blog, y menudo descubrimiento! Esta genial, tienes recetas 10 con fotos 10, de verdad. Seguro que todas estas recetas que has tirado no estaban tan mal, no hay que ser taaaaaan taaan exigente! Yo también he llegado a tirar pasteles y pasteles enteros, pero porque realmente estaban muy mal jaja
    besos

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  11. Creo que con el tiempo nos estamos volviendo muy exigentes con el tema de fotos. Yo tengo varias recetas que no publico por el mismo motivo, si no me convence no ven la luz... aunque haya gente que se las haya enseñado y me digan: "mujer, si están muy bien"... pero yo erre que erre, jeje
    Este helado te ha quedado genial, tanto en color, como en textura, como en presentación!! 10 points!!
    Un besazo.

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  12. Una receta estupenda para lo que se nos viene encima...bss Acaramelada

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  13. ohhh que delicia de heladoo a mi me gustan todos! jiji
    saludos.

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  14. Rico, rico!! y super apetecible.....me encantan los helados, son mi punto debil!!!

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  15. Hummmmmmmmmmmmmmmm que bueno!! llevo días viendo helados por los blogs, pero este de moras me encanta!! y la tarta sacher de antes...pa morirse! ñammmmmmmmmmm

    Besitos guapa

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  16. Voy a hacer tu helado de moras para estrenar mi heladera nueva...a ver que tal me sale.
    Me encanta tu blog así que me quedo por aquí...y si tienes un ratito te puedes pasar por mi blog en www.concorazondeazucar.com
    Besitos! Flor

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