miércoles, 25 de enero de 2012

Pithiviers

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa: Pithiviers

Sencillamente me ha encantado la propuesta de este mes. Ni habia odio hablar de este postre, ni mucho menos lo habia probado, y ... casi lo devoro ja ja ja.

Desde mi humilde cocina quiero agradecer a las chicas del Whole por darme a conocer platos que ni sabia que existian..... GRACIAS!!


Ingredientes:

Masa.
  • 500 gr. de masa de hojaldre.
  • 1 huevo.
Frangipane.
  • 100 gr. de almendra molida.
  • 100 gr. de azúcar.
  • 100 gr. de mantequilla.
  • 2 huevos.
  • 1 chorrito de coñac.
  • azucar glas.

Preparación:
  1. Descongelar la masa de hojaldre.
  2. Precalentar el horno a 200º.
  3. Triturar las almendras y reservar. Batir la mantequilla con el azucar, añadir los huevos , las almedras molidas y el coñac.
  4. Estirar la masa de hojaldre y cortarla en circulos. Disponer en cada uno de ellos la crema y tapar con otro circulo.
  5. Presionar los bordes de los circulos. Ponerlos en la nevera 10 minutos antes de introducirlos en el horno.
  6. Pintar con huevo.
  7. Hornear 10 minutos a 200º y después bajar 180º durante 15 minutos.

19 comentarios:

  1. Que bien te ha quedado. Los bordes bien sellados, no como los mios!!! Besos

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  2. Una foto preciosa!!! te ha quedado de maravilla! besotes

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  3. Yo la tengo pendiente, no me ha dado tiempo hacerla, y se ve estupenda, seguro que a mi me pierde este pastelito.

    Besos

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  4. Adoro estos rellenos energéticos y deliciosos que aportan los frutos secos, qué delicia-
    Saludos

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  5. A mi al final me han quedado pendientes, no me ha dado tiempo a hacerlas! Te ha quedado perfecto!

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  6. qué buenos Nica, te quedaron realmente bonitos y seguro que más ricos imposible.
    Besos

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  7. tiene una pinta estupenda. Me gusta mucho estos pasteles rellenos y sus variedades. Bss

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  8. El corte lo dice todo esta impresionante
    mil besossssss

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  9. desde luego mirando el corte es impresionante lo buenos que te han quedado estos
    pithiviers
    beso

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  10. Pues no los conocerías, pero niña, esto te ha quedado tan bueno que quiero una mitad de esas!!!

    Delicia pura.

    Besos.

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  11. Una delicia sin igual, había probado algo parecido pero sin estar cerrado y con la almendra en daditos. Pero sin lugar a dudas se ve espectacular y conociendo el sabor de la otra, te digo que está buenísima.
    Muchísimas gracias por la aportación.
    Xtos Nica.

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  12. Madre mia como debe estar de bueno Nica. A mi seguro que me encanta. Me chiflan los hojaldres pero con ese relleno ya...
    Yo tampoco conocia este postre ;)

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  13. Que bonitas fotos! Y que pinta tiene el relleno.
    Yo ampoco lo cococía y la verdad es que tienes razón, whole kitchen ayuda a descubrir recetas riquisimas!

    Besos

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  14. Me parece alucinante como tiene que estar de bueno ¡ufffffff que pasada!
    Bsitos

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  15. Pues tú acabas de presentármelo, porque no conocía que existían, imagino que tienen que estar tan ricos...

    Abrazos

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  16. Se ve muy rico!!! y así tiene que estar. Me quedo a curiosear. Saludos

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  17. Yo tampoco conocía esta receta, pero no la dejaré escapar, tiene que estar deliciosa. Las fotos te han quedado estupendas...un besito

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  18. Me encantan los dulces que contengan un poquito de licor, y este es uno de ellos ,el coñac le da un saborcito especial.Muy buena receta,me la anoto inmediatamente y felictaciones por tu post.Un abrazo.Daniela

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