Pie Británico

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina británica: Pie Británico

Ingredientes:

Masa quebrada.

• 250 gr. de harina.
• 125 gr. de mantequilla.
• 1 huevo.
• una pizca de sal.

Relleno.

• 2 cebollas.
• 2 zanahorias.
• 1 apio.
• 1 hoja de laurel.
• 1 cda. de Marmite
• 1cda. de harina.
• 1/2 litro de caldo de carne.
• 1 huevo para pintar.
• 250 gr. de carne de ternera.

Preparación:

1. Primero de todo, preparar la masa quebrada mezclando todos los ingredientes y dejando reposar la masa en la nevera.
2. Picar las cebollas , las zanahorias y el apio. Calentar en una cazuela 2 cdas de aceite, añadir las verduras y la hoja de laurel . Cocinar unos 10 minutos.
3. Añadir la carne troceada y la cda. de Marmite . Disolver la harina con un poco de caldo e incorporarla a la cazuela . Verter el resto del caldo y dejar cocinar a fuego bajo durante 45 minutos.
4. Precalentar el horno a 170º.
5. Sacar la masa quebrada de la nevera. Estirarla y dividirla en dos. Poner una de la mitades en la base de una fuente e incorporar el relleno, tapar el pie con la otra mitad.
6. Meter el pie en el horno durante 40 minutos o hasta que la masa empiece a dorarse.
7. Realmente delicioso....