miércoles, 16 de noviembre de 2011

Mi AIG ya está en casa

El jueves pasado llego el cartero a casa llamó 2 veces a mi puerta, y como no estaba en casa se llevo una cosa que traia para mí........ Mi regalo del AIG. En fin, que hasta el lunes no puede ir a recoger tan ansiado paquete que me tenia con la duda de cuál era su contenido.
Y este es.....


Como el año pasado, mi paquete llegó de Zaragoza . Y tanto la chica del año pasado (Tartasacher) como la de esta año han sido encantadoras.

Este año he tenido la gran suerte de que mi AIG es Beatriz del blog sin salir de mi cocina, un blog que no conocía pero que he tenia la suerte de conocer. Tan pronto como tuve conocimiento de quien era, me fui directa al ordenador a "curiosear" a mi AIG. Me gusto mucho su blog, sus recetas y sus fotografías..

Han sido unos regalos estupendos. Me han gustado todos. Gracias Beatriz.

Os cuento que me han traido:


Esta lata que viene en su interior unas fichas con recetas para la TMX.


Estos moldes de diferentes tamaños. Los pequeños no los tenia...


Esta caja de Papa Noel (me encanta) llena de galletas hechas por ella. Beatriz, ya no queda ninguna nos las hemos comido todas, estaban riquisimas. Y un plato redondo de pizarra, que por cierto ya le habia echado el ojo... Gracias.



Un molde desmoldable por abajo (tenía en mente comprarmelo) , y un juego de cortadores.


Y por último, una preciosa caja de madera ( me ha encantado) con un imán para la nevera con notas y boligrafo donde pone el nombre de su blog, es fantastico.

Y para terminar este post, quiero volver a dar las "gracias" a mi AIG por todos esto regalos que me han encantado.

Miles de bessos.

domingo, 13 de noviembre de 2011

Cake de zanahoria con pistachos

Desde que descubrí el blog Cook me tender, soy una "fan incondicional" de sus recetas y como no de sus fotografías. Es un placer mirar sus fotos, me encantan todas (claro, ella es fotógrafa profesional) Me encantan sus bodegones, sus recetas (ya lo he dicho antes, pero lo vuelvo a repetir), y cuando vi esta maravilla de tarta no dudé ni un solo instante en elaborarla.


La semana pasada fuimos a cenar a casa de unos amigos, y como siempre, yo soy la encargada de llevar el postre. Como le tenia echado el ojo a esta deliciosa tarta no dudé ni un momento en prepararla..... fue un éxito. Al principio, todos dudaron por los ingredientes de la tarta, pero al probarla algunos incluso repitieron.... para mí eso es un halago... ¿Os pasa a vosotro/as lo mismo? .


Ingredientes para el frosting:
  • 22o gr. de crema de queso.
  • 75 gr. azúcar glass.
  • 1 1/2 cda de zumo de limon.
  • ralladura de limón.
  • Pistachos troceados para decorar.
Preparación:
  1. Tamizar la harina, la levadura, el bicarbonato de sodio y la canela molida y después le agregar la nuez moscada.
  2. Batir los huevos y la mantequilla derretida y después le añadir el azúcar de caña.
  3. Agregar estos últimos a los anteriores y mezclar bien.
  4. Añadir la zanahoria, el genjibre, la ralladura de la naranja y los pistachos troceados.
  5. Precalentar el horno a 180 grados encendiendo solo la parte inferior.
  6. Verter la mezcla en un molde desmontable.
  7. Hornear durante 40 min. aproximadamente.
  8. Pasado este tiempo encendemos también la parte superior y lo dejamos 5 min. más.
  9. Cubrir el cake con papel de alumino y bajar el horno a 150º. Hornear 10 minutos.
  10. Hacer el frosting mezclando la crema de queso, el azúcar glass, el zumo y la ralladura de un limón.
  11. Cuando el cake este frío cubrir con el frosting de queso y decorar con los pistachos troceados.
  12. P.D. He seguido paso a paso el orden de su receta no he hecho ninguna modificación.




Y como ella dice: Sale super- rico....

viernes, 4 de noviembre de 2011

Pan con mix frutos secos

Cuando empecé en el mundo de los blogs, no tenía ni idea de fotografía pero si un poco de cocina. En estos casi dos años que "La cocina de Pancho" abrio las puertas de su cocina al mundo, la evolución de sus fotografías y de sus recetas han sido notable (por lo menos yo lo creo).Mi primera receta fue un "Pan de tomate con orégano y mozarella", una delicia, y echando la vista atrás y viendo la foto que publique, me da vergüenza ajena ver esa "ridícula" foto pincha aquí.


Y aunque esta no es una gran foto, la diferencia se puede apreciar.
He aprendido mucho de los blogs que he visitado, admiro mucho de vuestro trabajos y en ocasiones me quedo con la boca abierta mirando embobada las fantástica fotos que alguna de vosotras conseguís hacer. Me quito el sombrero ante vosotras... Gracias por dejarme entrar en vuestros pequeños rincones.

Ingredientes:
  • 300 gr. de harina de fuerza.
  • 150ml de agua.
  • 20 gr. de levadura fresca.
  • 50 gr. de harina.
  • 1 cdita de sal.
  • 2 o 3 puñados generosos de mix de frutos secos ( pipas, pistachos, nueces,pasas, frutos rojos deshidratados y pipas de calabaza).



Preparación:
  1. Introducir en el vaso de la TMX el agua con el aceite y mezclar 30 seg. a velocidad 2.
  2. Poner la levadura y mezclar todo unos segundos.
  3. Incorporar el resto de los ingredientes. Programar 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.
  4. Sacar la masa de la TMX. Dejarla reposar durante toda la noche.
  5. Amasar para quitarle todo el aire y darle la forma deseada ( en mi caso, redonda).
  6. Desde que descubrí el PYREX para hornear el pan, este ha sido el procedimiento más acertado que he encontrado. La corteza queda crujiente y la miga en su punto.
  7. Meter la masa de pan en el PYREX, darle un cortes y humedecer un poco la masa. Poner la tapa e introducir en el horno sin precalentar a 210º durante 35- 40 minutos.
  8. Sacar del horno , y sobre todo, tener mucho cuidado al quitar la tapa por el vapor que se concentrada.
  9. Sale un rico pan con un corteza super-crujiente.

martes, 1 de noviembre de 2011

Cena improvisada!!.... Coca de queso de cabra con pistachos, nueces y rúcula

Después de estar todo el día del lunes metida en la cocina limpiando como una loca. Lo que menos me apetece para la hora de cenar es ensuciar lo que tenia limpio. Así que, me pongo a rebuscar en toda la cocina algo para cenar, algo rápido y sobre todo, que no ensucie. Ese era mi pensamiento, pero como siempre me complico la vida ( ja ja ja) acabé haciendo lo contrario.... ENSUCIAR.

Tengo que reconocer que desde que tengo la TMX ( ya sé que lo he dicho muchas veces), la vida se me ha hecho más fácil. Si antes llamaba a Telepizza para pedir una, ahora las preparo en casa. No hay comparación, tanto en la masa como en los ingredientes que les puedes echara, a parte, siempre sabes lo que echas y lo que comes; de la otra manera no sabes por cuantas manos a pasado antes de llegar a tu casa ARGGG!!.



Nunca había probado la rúcula en una pizza. La habia visto en infinidad de blogs, pero no me llamaba la atención por su sabor un poco amargo.Pero al mezclarse con el resto de ingredientes, el sabor me ha conquistado.El resultado....... una deliciosa coca .

Ingredientes:

Masa.
  • 300 gr. de harina.
  • 1 dado de levadura fresca.
  • 50 gr. de aceite.
  • 100 ml de agua.
  • 1 cdita de sal.
  • 1 pizca de azúcar.

Relleno.

Los ingredientes los eche a ojo. Siempre depende de como le guste a cada uno.
  • Queso de cabra.
  • Champiñones.
  • Pistacho.
  • Nueces.
  • Rúcula.



Ah!! se me olvidaba. Mejora si la acompañas de unos trozos de fuet de páyes y una cerveza bien fresquita. ...... manjar de dioses!!

Preparación:
  1. Primero prepararemos la masa . Poner en el vaso de la TMX el aceite y el agua. Programar 30 seg., t 37º y velocidad 1.
  2. Añadir la levadura y mezclar 5 seg., velocidad 4.
  3. Incorporar el resto de los ingredientes y mezclaar 20 seg. velocidad 4.
  4. Retirar la masa del vaso. Poner en un bol , tapar con plástico y dejarla reporar 1/2 hora.
  5. Precalentar el horno a 190º-200º.
  6. Estirar la masa y darle la forma deseada ( en mi caso, alargada). Disponer sobre ella los ingredientes. Primero los champiñones, después las rodajas de queso de cabra y por último los frutos secos troceados. El orden de poner los ingredientes es a gusto del consumidor.
  7. Meter la coca en el horno.Hornear unos 15 minutos aproximadamente. Siempre digo que el tiempo de horneado es dependiendo de cada horno, cada horno es un mundo.
  8. Sacar la coca del horno. Poner encima las hojas de rúcula, y echarle unos gotitas de aceite por encima.
Una sencilla cena pero muy deliciosa.

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