lunes, 16 de mayo de 2011

Whoopies de nubes


Hoy me encantaría escribir algo diferente para poder describir el sabor de estos bizcochitos o galletas, pero no tengo palabras. Solo os diré lo que paso por mi mente cuando les dí el primer bocado: Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!!, que ricooooooo!!.
Hace cosa de una semana y media, hice mi primer pedido en la nueva tienda online de nuestra compañera bloguera Ingrid de Mylovefood; fue un pedido corto ( mas bien de prueba), pero el resultado fue bastante bueno... me ha ganado como clienta. Compré palitos de piruleta, candy melts y crema de marshmallow de fresa. No tenia ni idea en que podía emplear lo último. Asi que, después de darle muchas vueltas al coco, pensé: Y si lo meto en el relleno de los Whoopies??... Dicho y hecho...


Si quereís probar este pedacito de cielo de fresa, búscala en su tienda online pincha aqui

Ingredientes:

  • 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 200 gr. de azúcar moreno
  • 1 huevo.
  • 350 gr. de harina.
  • 80 gr. de cacao
  • 1/2 cdita de bicarbonato.
  • 1/2 cdita de sal
  • 240 ml. de leche.
  • 1 cdita de esencia de vainilla.

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 170º.
  2. Tamizar la harina, el cacao, bicarbonato y la sal. Reservar.
  3. Batir la mantequilla con el azúcar . Añadir el huevo y la esencia de vainilla, y remover hasta que estén todos los ingredientes integrados.
  4. Incorporar la mitad de la harina con la mitad de leche en la mezcla anterior. Remover.
  5. Añadir el resto de las mitades y batir bien
  6. Preparar una bandeja de horno con papel vegetal . Hacer montoncitos de unos 5 cm.
  7. Meter en el horno de 10 - 12 minutos.....
  8. Dejar enfriar en una rejilla.
  9. Rellenar con la crema de marshmallow, y comer de inmediato porque están de vicio. Normalmente, el relleno de este tipo de galletas se le añade mantequilla y esencia, pero como personalmente la mantequilla no figura entre mi "top 10" de alimento; lo he omitido.
Esta vez no he utilizado la Thermomix. Para este tipo de preparación me gusta hacerlas con una batidora de doble varillas


Con el relleno están de vicio, pero sin él están de escándalo.... Es como comer un fruto prohibido del jardín del Edén. Con uno os sabrá a poco,con dos os dejara espacio para otro más, con tres pensaras: Me cabe otro más?;con cuatro te comerás el pensaste y con cinco...... al dia siguiente tendras que estar a dieta por que es un postre que engorda solo con mirarlo....


P.D.: No he puesto fuente de la receta, porque he cogido un poquito de cada uno de las que he visitado. Si alguna de vosotras viese que es igual a la suya, que me lo haga saber que la pondré como fuente.

domingo, 1 de mayo de 2011

Tarta de mascarpone y...... mermelada de frutos rojos a la vainilla


Tengo que reconocer que la paciencia no es una de mis virtudes. Soy nerviosa por naturaleza. Quiero las cosas ya y al momento , y me desespero cuando algo no lo termino enseguida. Esta "virtud" me ha traído más de un problemilla en esta vida, pero con el paso de los años he aprendido ( no me he curado todavia) a llevarlo mejor.

Cuando descubrí mi pasión por la repostería, encontré mi mejor terapia para este pequeño mal. Meterme en la cocina significa aislarme del mundo, tener todo mi pensamiento en lo que estoy haciendo sin que invada nada negativo en él, os pasa a vosotras lo mismo??.....

Creo que la primera tarta que preparé fue una de queso, también la primera que me salió bien. Así que, se ha convertido en mi postre fetiche. Las he preparado con gran variedad de ingredientes; le he puesto chocolate negro, chocolate blanco, uvas, fresas, pasas, higos, etc..... Pero tengo que reconocer que esta sin duda es la mejor que me ha gustado de todas ellas, tanto por su sencillez como por lo RÁPIDO que resulta hacerla. Aunque la receta no es mia,es de una compañera de trabajo, me la he adueñado y ahora es solo MÍA.



Mermelada de frutos rojos a la vainilla

Ingredientes:
  • 300 gr. de frutos rojos.
  • 300 gr. de azúcar.
  • 1 vaina de vainilla.
Preparación:
  1. La noche anterior dejar macerar los frutos rojos con el azúcar.
  2. Poner todos los ingredientes en un cazo , a fuego medio durante 30 minutos.
  3. Al hacer poca cantidad, la he utilizado toda tarta pero lo ideal es hacer más cantidad y guardarla.

El secreto de esta tarta de queso es un ingrediente que nunca se me hubiese ocurrido poner, pero es el que le da el toque de distinción a esta sencilla tarta. Su secreto es un sobre de pudding de vainilla del Lidl. Cuando mi compañera de trabajo me dio la receta estuvo acompañada de este sobre, y pensé que no pegaba ni con cola, pero el sabor que te deja en la boca es alucinante.





Tarta de mascarpone

Ingredientes:
  • 500 gr. de queso mascarpone.
  • 200 gr. de nata.
  • 250 gr. de azúcar.
  • 4 huevos.
  • 200 gr. de leche
  • 1 sobre de pudding de vainilla del Lidl.

Preparación:
  1. Yo la he preparado en la Thermomix, pero perfectamente se puede hacer sin ella.
  2. Precalentar el horno a 180º.
  3. Poner en el vaso de la Thermomix, los huevos y el azúcar. Programar 3 minutos, 40º velocidad 4.
  4. Añadir el resto de los ingredientes y mezclar 10 seg. a velocidad 6.
  5. Engrasar un molde y verter en él la mezcla anterior.
  6. Introducir en el horno durante 45 minutos ( siempre dependiendo de cada horno).
Para que las tartas de queso no se desinfle, dejarlas dentro del horno apagado hasta que estén completamente frías




!Ah! se me olvidaba.. Quiero felicitar a todas vosotras que sois mamis espero que hagais tenido un bonito día , y sobre todo, a la mía que aunque hace tiempo que no esta conmigo la recuerdo siempre...

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