martes, 1 de noviembre de 2011

Cena improvisada!!.... Coca de queso de cabra con pistachos, nueces y rúcula

Después de estar todo el día del lunes metida en la cocina limpiando como una loca. Lo que menos me apetece para la hora de cenar es ensuciar lo que tenia limpio. Así que, me pongo a rebuscar en toda la cocina algo para cenar, algo rápido y sobre todo, que no ensucie. Ese era mi pensamiento, pero como siempre me complico la vida ( ja ja ja) acabé haciendo lo contrario.... ENSUCIAR.

Tengo que reconocer que desde que tengo la TMX ( ya sé que lo he dicho muchas veces), la vida se me ha hecho más fácil. Si antes llamaba a Telepizza para pedir una, ahora las preparo en casa. No hay comparación, tanto en la masa como en los ingredientes que les puedes echara, a parte, siempre sabes lo que echas y lo que comes; de la otra manera no sabes por cuantas manos a pasado antes de llegar a tu casa ARGGG!!.



Nunca había probado la rúcula en una pizza. La habia visto en infinidad de blogs, pero no me llamaba la atención por su sabor un poco amargo.Pero al mezclarse con el resto de ingredientes, el sabor me ha conquistado.El resultado....... una deliciosa coca .

Ingredientes:

Masa.
  • 300 gr. de harina.
  • 1 dado de levadura fresca.
  • 50 gr. de aceite.
  • 100 ml de agua.
  • 1 cdita de sal.
  • 1 pizca de azúcar.

Relleno.

Los ingredientes los eche a ojo. Siempre depende de como le guste a cada uno.
  • Queso de cabra.
  • Champiñones.
  • Pistacho.
  • Nueces.
  • Rúcula.



Ah!! se me olvidaba. Mejora si la acompañas de unos trozos de fuet de páyes y una cerveza bien fresquita. ...... manjar de dioses!!

Preparación:
  1. Primero prepararemos la masa . Poner en el vaso de la TMX el aceite y el agua. Programar 30 seg., t 37º y velocidad 1.
  2. Añadir la levadura y mezclar 5 seg., velocidad 4.
  3. Incorporar el resto de los ingredientes y mezclaar 20 seg. velocidad 4.
  4. Retirar la masa del vaso. Poner en un bol , tapar con plástico y dejarla reporar 1/2 hora.
  5. Precalentar el horno a 190º-200º.
  6. Estirar la masa y darle la forma deseada ( en mi caso, alargada). Disponer sobre ella los ingredientes. Primero los champiñones, después las rodajas de queso de cabra y por último los frutos secos troceados. El orden de poner los ingredientes es a gusto del consumidor.
  7. Meter la coca en el horno.Hornear unos 15 minutos aproximadamente. Siempre digo que el tiempo de horneado es dependiendo de cada horno, cada horno es un mundo.
  8. Sacar la coca del horno. Poner encima las hojas de rúcula, y echarle unos gotitas de aceite por encima.
Una sencilla cena pero muy deliciosa.

10 comentarios:

  1. Me encanta tu cena improvisada!!! la próxima avisa!!!Bss

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  2. A mi me encanta la rúcula en la pizza, y si la acompañas con una reducción de Modena, es un escándalo.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  3. A ésa cena me apuntaba yo con los ojos cerrados. Me chifla la pizza, la rúcola, el fuet, la cerveza....
    El fuet lleva hierbas?, hace poco compré uno con pimienta que estaba delicioso, picaba que se mataba pero estaba buenísimo.
    Besos

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  4. cómo que no habías puesto nunca rúcula en la pizza??? pues menos mal que lo has hecho!!! es mi preferida!!! ;) besitos y a ensuciar menos!!! jijiji

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  5. yo pongo la cerveza o el vino , lo que tu prefieras


    ¡¡besos¡¡

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  6. Nica a mi la rúcula me enloquece, es fascinante su sabor en pizza la locura, tus fotos son tan deliciosas que yo desvarío de las ganas de probar!

    Besotes :D

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  7. Es mucho mejor preparar las pizzas en casa. Te ha quedado con una pinta estupenda, me encanta.

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  8. Pues me ha pasado lo mismo que a ti, tardé en echar la rúcula pero ahora es mi favorita!!
    te ha quedado fantastica, una cena genial.
    bss Esther

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  9. joe que pintón!! y yo merendando una triste fruta...esto no se hace!!

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