domingo, 13 de noviembre de 2011

Cake de zanahoria con pistachos

Desde que descubrí el blog Cook me tender, soy una "fan incondicional" de sus recetas y como no de sus fotografías. Es un placer mirar sus fotos, me encantan todas (claro, ella es fotógrafa profesional) Me encantan sus bodegones, sus recetas (ya lo he dicho antes, pero lo vuelvo a repetir), y cuando vi esta maravilla de tarta no dudé ni un solo instante en elaborarla.


La semana pasada fuimos a cenar a casa de unos amigos, y como siempre, yo soy la encargada de llevar el postre. Como le tenia echado el ojo a esta deliciosa tarta no dudé ni un momento en prepararla..... fue un éxito. Al principio, todos dudaron por los ingredientes de la tarta, pero al probarla algunos incluso repitieron.... para mí eso es un halago... ¿Os pasa a vosotro/as lo mismo? .


Ingredientes para el frosting:
  • 22o gr. de crema de queso.
  • 75 gr. azúcar glass.
  • 1 1/2 cda de zumo de limon.
  • ralladura de limón.
  • Pistachos troceados para decorar.
Preparación:
  1. Tamizar la harina, la levadura, el bicarbonato de sodio y la canela molida y después le agregar la nuez moscada.
  2. Batir los huevos y la mantequilla derretida y después le añadir el azúcar de caña.
  3. Agregar estos últimos a los anteriores y mezclar bien.
  4. Añadir la zanahoria, el genjibre, la ralladura de la naranja y los pistachos troceados.
  5. Precalentar el horno a 180 grados encendiendo solo la parte inferior.
  6. Verter la mezcla en un molde desmontable.
  7. Hornear durante 40 min. aproximadamente.
  8. Pasado este tiempo encendemos también la parte superior y lo dejamos 5 min. más.
  9. Cubrir el cake con papel de alumino y bajar el horno a 150º. Hornear 10 minutos.
  10. Hacer el frosting mezclando la crema de queso, el azúcar glass, el zumo y la ralladura de un limón.
  11. Cuando el cake este frío cubrir con el frosting de queso y decorar con los pistachos troceados.
  12. P.D. He seguido paso a paso el orden de su receta no he hecho ninguna modificación.




Y como ella dice: Sale super- rico....

24 comentarios:

  1. que maravilla de tarta, seguro que quedaste muy bien, tiene que ser una ricura.
    besosss guapaaa
    feliz semana

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  2. que buen cake te ha quedado espectacular, besos

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  3. Después de una buena cena que repitan no puede haber mejor señal de que está bien rica, cómo se intuye en la foto, una maravilla. Un fuerte abrazo

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  4. tiene muy buena pinta!!!se ve delicioso postre!!!

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  5. Me han dicho que son buenísimos los pasteles de zanahoría aún no lo he probado, me apunto la receta por si me animo!!!Bss

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  6. Te ha quedado espléndida Nica, tiene que estar deliciosa. En casa gustan mucho éste tipo de bizcochos
    Besos

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  7. Te ha quedado fantástica Nica! puedes estar muy satisfecha!!! besitos

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  8. Te ha quedado genial, una pinta estupenda y tus fotos también estan muy bien.

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  9. Tiene pinta de estar deliciosa. Veré el blog que dices a ver si me inspira como a ti, jajaja

    Besos

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  10. ALÉM DE TER FICADO LINDO , IMAGINO O DELICIOSO SABOR DE CENOURA COM PISTACHOS...FANTÁSTICO.
    BOA SEMANA
    BESOS

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  11. Este tipo de bizcochos me resultan aparte de deliciosos interesantes, interesantes por su textura por su apariencia y porque para hacer un bizcocho así está claro que siempre tiene que venir de alguien que le encanta cocinar.

    Besossss

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  12. y yo me hago desde ahora fan incondicional de ti jaja qué pasada de blog, me quedo dándome un paseíto con tu permiso !!

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  13. Hola hola!, cuando descubri yo el cake de zanahoria (vivia en Madrid), me parecio el descubrimiento del siglo, me encantó y jamas habia comido nada parecido. Ahora lo suelo preparar en invierno principalmente y a todo el mundo le encanta. Tiene una pinta deliciosa

    Un beso, BeatriZ

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  14. Me encanta,tanto el aspecto como los ingredientes,seguros que tus amigos quedaron impresionados,lo dicho,eres una artista jaja!!
    me quedaria mirando tu blog horas y horas...

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  15. Ummmm quien pillara un trozo para desayunar mañana, tiene que estar riquísima y las fotos son espectaculares...un besito

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  16. Qué rico, me encantan los cakes de zanahoria. la receta que preparo yo lleva nueces pecanas, con pistachos no lo he probado pero tiene que quedar delicioso y con ese frosting finito, ñam!!

    Muchos besos!! :)

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  17. Nica, preciosa, esto es un vicio, ya el pan de zanahoria a mi me fascina pero con pistacho....te has volado la barda!!

    Y las fotos ya sabes soy adicta a ellas :D

    Besotes.

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  18. Ay, qué maravilla de pastel. Mira que quedan ricos y jugosos estos pasteles con hortalizas. Y ese toque de pistacho, un fruto seco con tanta personalidad. ¡Qué rico!

    Conozco el blog de Ángeles y tiene unas recetas y unas fotos magníficas.

    Buen día!!

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  19. Hola, soy nueva por aquí y me a encantado tu blog, tienes recetas muy apetecibles así me quedo como seguidora vale? Un beso
    www.elpatodechocolate.blogspot.com

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  20. Me gusta tu blog me he hecho seguidora este bizcocho esta de muerte FELIZ NAVIDAD besos

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  21. Me encantan este tipo de tartas es lo que se mezcla lo salado con lo dulce. Te ha quedado genial! Y ya que he visto que compartimos la afición por la cocina, te recomiendo la página del cocinero Jesús Sánchez. Recetas, trucos, cursos… está muy bien! Te paso su web y también el enlace a su Fb, por si le queréis echar un vistazo. Un saludo!
    http://cocinajesussanchez.com/
    http://www.facebook.com/CocinaJesusSanchez

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  22. Gracias por mencionarme! Acabo de encontrarte! Es rica esa tarta eh? Si quieres puedes colgar la foto en el muro del facebook del blog! La verdad es que siempre me encanta cuando la gente hace mis recetas! Gracias!!

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  23. Gracias por mencionarme! Acabo de encontrarte! Es rica esa tarta eh? Si quieres puedes colgar la foto en el muro del facebook del blog! La verdad es que siempre me encanta cuando la gente hace mis recetas! Gracias!!

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