domingo, 1 de mayo de 2011

Tarta de mascarpone y...... mermelada de frutos rojos a la vainilla


Tengo que reconocer que la paciencia no es una de mis virtudes. Soy nerviosa por naturaleza. Quiero las cosas ya y al momento , y me desespero cuando algo no lo termino enseguida. Esta "virtud" me ha traído más de un problemilla en esta vida, pero con el paso de los años he aprendido ( no me he curado todavia) a llevarlo mejor.

Cuando descubrí mi pasión por la repostería, encontré mi mejor terapia para este pequeño mal. Meterme en la cocina significa aislarme del mundo, tener todo mi pensamiento en lo que estoy haciendo sin que invada nada negativo en él, os pasa a vosotras lo mismo??.....

Creo que la primera tarta que preparé fue una de queso, también la primera que me salió bien. Así que, se ha convertido en mi postre fetiche. Las he preparado con gran variedad de ingredientes; le he puesto chocolate negro, chocolate blanco, uvas, fresas, pasas, higos, etc..... Pero tengo que reconocer que esta sin duda es la mejor que me ha gustado de todas ellas, tanto por su sencillez como por lo RÁPIDO que resulta hacerla. Aunque la receta no es mia,es de una compañera de trabajo, me la he adueñado y ahora es solo MÍA.



Mermelada de frutos rojos a la vainilla

Ingredientes:
  • 300 gr. de frutos rojos.
  • 300 gr. de azúcar.
  • 1 vaina de vainilla.
Preparación:
  1. La noche anterior dejar macerar los frutos rojos con el azúcar.
  2. Poner todos los ingredientes en un cazo , a fuego medio durante 30 minutos.
  3. Al hacer poca cantidad, la he utilizado toda tarta pero lo ideal es hacer más cantidad y guardarla.

El secreto de esta tarta de queso es un ingrediente que nunca se me hubiese ocurrido poner, pero es el que le da el toque de distinción a esta sencilla tarta. Su secreto es un sobre de pudding de vainilla del Lidl. Cuando mi compañera de trabajo me dio la receta estuvo acompañada de este sobre, y pensé que no pegaba ni con cola, pero el sabor que te deja en la boca es alucinante.





Tarta de mascarpone

Ingredientes:
  • 500 gr. de queso mascarpone.
  • 200 gr. de nata.
  • 250 gr. de azúcar.
  • 4 huevos.
  • 200 gr. de leche
  • 1 sobre de pudding de vainilla del Lidl.

Preparación:
  1. Yo la he preparado en la Thermomix, pero perfectamente se puede hacer sin ella.
  2. Precalentar el horno a 180º.
  3. Poner en el vaso de la Thermomix, los huevos y el azúcar. Programar 3 minutos, 40º velocidad 4.
  4. Añadir el resto de los ingredientes y mezclar 10 seg. a velocidad 6.
  5. Engrasar un molde y verter en él la mezcla anterior.
  6. Introducir en el horno durante 45 minutos ( siempre dependiendo de cada horno).
Para que las tartas de queso no se desinfle, dejarlas dentro del horno apagado hasta que estén completamente frías




!Ah! se me olvidaba.. Quiero felicitar a todas vosotras que sois mamis espero que hagais tenido un bonito día , y sobre todo, a la mía que aunque hace tiempo que no esta conmigo la recuerdo siempre...

38 comentarios:

  1. Nica una maravilla, tomo nota del ingrediente "especial" del Lidl, la pruebo un día de estos¡ Un fuerte abrazo, Teresa

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  2. expectacular como siempre. Dan ganas de comersela.

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  3. Ummm, qué delicia, me encantan las tartas de queso y esta seguro que esta deliciosa.
    Muxus

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  4. que buena te ha quedado, me la anoto, besos

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  5. La tarta de queso nunca falla, me encanta! A mi me pasa igual, cocinar me relaja y me hace olvidarme de todo si tengo un mal día. Bss

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  6. Que cosa tan rica, la verdad es que te ha quedado genial.


    Saludos

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  7. hola Nica! me encantan las tartas de queso. Tengo un apublicada parecida, y tiene un sabor fantástico. Me apunto el truco del horno!!! Muchos besitos, y seguroq ue tu mami está feliz por tu dedicatoria!!!! ;)

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  8. Nica las tartas de queso me gustan un montón y encima con mascarpone mas.
    aprovecho para visitarte las ultimas recetas que no llego a todos
    miquel

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  9. Hola Nica! Te quedo muy apetitosa, que ganas tener un trocito aquí!! Y a mi me pasa lo mismo que a ti, soy muy nerviosa y encontré una gran terapia en la cocina! Besitos

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  10. Sin palabras, del principio al fin de la entrada he estado babeando...

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  11. ...Y yo que acabo de cenar un mango con fresas y me entra por los ojos esta delícia que me voy a llevar y que haré por que con mascarpone aún no he hecho ninguna y en casa se pirran por esta tarta aiiiiissssresspiro!!!!maravillosa!!!!Un beso, otra que a veces no tiene NADA de paciencia:))

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  12. Mmmm... que ricaaaa... me gustan muchisimo ese tipo de tartas de queso, el sobre de pudding no lo había puesto nunca (tomo nota)
    Besinos

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  13. La tarta de queso te ha quedado estupenda, y con la mermelada que tentación más rica.
    Las fotos te han quedado de diez.
    besitossss guapaaa
    feliz dia a ti tambien

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  14. De mis favoritas: la tarta de queso. Yo la hago mitad mascarpone, mitad requesón, y es deliciosa. Lo que más me maravilla de la tuya es lo alta y esponjosa que se ve. Tendré que cambiarla por la mía y disfrutarla.

    Siempre recuerda a tu madre. Ella no se olvidaría de ti. Muchas gracias por tu felicitación, que me doy por aludida, y la extiendo a ti, si es que eres madre tú también.

    bEsos.

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  15. Me encantan este tipo de tartas, y me parece una receta extraordinaria... poder sbaorear esa confitura natural sobre l atarta debe ser una delicia.
    Saludos

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  16. Que alta te quedó! Se ve deliciosa...

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  17. Nica, qué rica.
    No sé si me gusta más la tarta o la mermelada.
    Qué bueno todo, dios mio.
    Besos

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  18. No podia yo pasar sin decir nada cuando veo una tarta de queso!!!Una delicia de tarta y con mascarpone y mermelada mucho mas!!!
    ...creo que me parezco bastante a ti,yo siendo tambien nerviosa por naturaleza...jajajaaa!!!Un beso!!!

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  19. Me apunto el secreto para la tarta, pues parece muy interesante

    Ayy la paciencia, realmente es una virtud... :)

    Abrazos y buena semana

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  20. Si es que solo con el nombre ya se me estaba haciendo la boca agua, cuando la he visto ni te cuento.

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  21. Nica haces unas tartas espectaculares, la consistencia me engancha, los ingredientes conquistan y tus fotografías llenan de dulzura la vista....bellisimo.

    Un besiño!

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  22. Qué toque tan genial!! Gracias por compartirla, yo también soy un poquito impaciente! jeje

    bessiss

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  23. Mica,

    ¡Qué cosa más rica! Me encantan las tartas de queso y si lleva Mascarpone mejor que mejor. Desde luego al verla casi se me saltan las lágrimas de emoción. ¡Qué pinta! Preciosa. Como dice el anuncio, casi debería ser pecado.

    Un besito,

    Sacer

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  24. Me apasionan las tartas de queso, son mis favoritas. Tengo que probar eso del sobre de vainilla del Lidl, fijo.
    Las fotos son preciosas!
    Besos

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  25. Hola Nica, he llegado por casualidad a tu blog y me he quedado maravillada, he visto todas tus recetas, y me encantan tus fotos, tus panes, tartas, aceites, vinagre, hasta Pancho me ha caido bien, y eso que no soy mucho de animales. Una maravilla perdida en la blogsfera. Te voy a enlazar en mi blog para no perderme ninguna de tus recetas y sobre todo fotografías, me encantaría hacer esas fotos tan maravillosas. Un besazo.

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  26. ¡¡hola¡¡
    acabo de descubrir tu blog y me ha gustado mucho, ya he fichado unas cuantas recetas y las fotos me han encantado, con lo negada que soy yo que tengo que hacer tropecientas para poder publicar una, con tu permiso me quedo por aqui cerca.


    ¡¡besos¡¡

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  27. Hola Nica!!!! Muchas gracias por la confianza en mi nuevo proyecto!!! Ha sido unb placer!!!No sabía que eras tu.... ;)

    Esta tarta es bestial!!!! como me chifla! te ha quedado de lujo.
    Muchos besos!!

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  28. Realmente delicioso!! me encanta todo lo que he visto, maravillosas imagenes e increibles recetas. Mis felicitaciones, tanto lo dulce como lo salado, fantástico!!! me han llamado mucho la atención los huevos de codorniz a la escocesa. En la medida en la que el tiempo me lo permita, seguiré pasándome por tu fabuloso blog.
    Un saludo

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  29. Buenas noches Nica.
    Sencillamene espectacular. La presentación un "10", y si el sabor es igual...que rico.
    Un saludo desde Gran Canaria.
    Jesús Hdez.

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  30. Nica las botellitas de leche las compre en Hipercor, son de yogur para beber ;)

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  31. Hola, te acabo de descubrir por esta receta. Me ha encantado. Me he hecho seguidora de tu blog y te visitaré cuando pueda. Te invito a visitar los míos. Un beso desde Valencia.

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  32. Tiene una pinta estupenda! seguro que estaba deliciosa, y la fotografía muy buena!Un saludo Wapa!

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  33. me chiflan estas tartas. Que rica y que pinta. Por cierto las fotos estupendas. Y la última tb. Bss.

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  34. Esta tarta es un espectáculo de presentación y seguro que de sabor también. Enhorabuena

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  35. Que preciosidad de tarta...Sin duda la haré en breve. Acabo de descubrir tu blog y me ha encantado..me quedo por aquí.

    Besos!

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  36. He visto esta tarta en todorecetas y me he tenido que venir a verlo más de cerca. Me encantan estar tartas y si dices que ese toque del puding es genial habrá que probarlo. Me quedo con tu permiso en tu cocina. Un saludo.

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