lunes, 18 de abril de 2011

Focaccia

Whole Kitchen en su Propuesta Salada para el mes de abril nos invita a preparar Focaccia.


Esta ansiosa por publicar esta receta, he preparado 3, ya que la focaccia me encanta. La he preparado de mil manera posibles, la he fotografiado otras tantas .... pero al final me he quedado con la más sencilla: Focaccia de cebolla y queso parmesano, sencilla pero a la vez deliciosa.

Ingredientes:
  • 450 gr. de harina.
  • 250 ml. de agua.
  • 1 dado de levadura fresca.
  • 3 cdas de aceite.
  • 2 cditas de sal.
  • 3 cdas de cebolla deshidratada.
  • queso parmesano rallado.

Preparación:
  1. Disolver la levadura con un poco de agua y harina. Dejar reposar una hora hasta que duplique su tamaño.
  2. Poner en el vaso de la Thermomix el agua con el aceite. Programar 1 minuto, 37º, velocidad 1.
  3. Incorporar la harina, la sal y la mezcla de la masa madre. Mezclar a velocidad 6 unos 15 segundos. Añadir las 3 cdas de cebolla deshidrata , y amasar a velocidad espiga 3 minutos. Dejar reposar la masa hasta que duplique su tamaño.
  4. Precalentar el horno a 200º.
  5. Estirar la masa y dale forma rectangular. Pintarla con aceite y con los dedos hacerles los hoyos que tanto caracterizan a este tipo de pan. Espolvorear escamas de sal por la superficie. Rallar el queso parmesano y distribuirlo por toda la masa ( en mi caso, le he echado demasiado ya que nos encanta).
  6. Meter en el horno y programar 25 minutos ... o hasta que empiece a dorarse....

23 comentarios:

  1. Nica, te ha quedado fantástica! y con el hambre que tengo yo ahora! jijiji. Besitos guapa y feliz semana

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  2. Me encanta!! La foto lo dice todo!!! Besos

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  3. Nica hace poco compré por primera vez la cebolla deshidratada y me gustó mucho así que en la focaccia a de estar tremenda!!!Bss

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  4. Deliciosa! El toque de la cebolla deshidratada junto con el parmesano le tiene que dar un toque estupendo! Muacks

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  5. Te ha quedado fantástica, con parmesano y cebolla será la próxima que haga.

    Besos

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  6. te ha quedado genial me apunto la receta bess

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  7. Que pintaza tiene Nica. Me encanta la focaccia y la tuya con cebolla es una pasada.
    Besos

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  8. Con cebolla me encanta.
    Te ha quedado de lujo!

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  9. NIKA ..menudo es Pancho ...seguro que relame el bigote ....estupenda con cebollita .ummmm bsss MARIMI

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  10. Nica, te ha quedado preciosa :D

    Me encanta el corte, y los sabores, para mi es una perdición, veo focaccia y me la termino toda!!

    Bonita semana.

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  11. TE ha quedado preciosa la focaccia, me llevo un trocito.

    Saludos

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  12. Nica, te ha quedado estupenda.
    Mucha suerte.
    Besos

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  13. Cebolla y queso, has cogido una combinación perfecta.

    ¡Me encanta la foto!

    Abrazos y buena semana

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  14. me encantan las focacias ....me quedo por tu cocina .besicos
    http://cocinandoenmislares.blogspot.com/

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  15. Ahora mismo se me antoja un trocito de tu deliciosa focaccia, se ve tan tierna y blandita... Divina.

    Besos.

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  16. Hola Nica! Gracias por tu visita así puedo conocerte! Pues esta focaccia tiene muy buena pinta, parmesano y cebolla ummmmm! Me encantaria seguro! Besitos!

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  17. Nica! que focaccia te has marcado! tremenda!! yo soy super fan de ellas, las preparo a menudo y el resultado siempre es delicioso. Me encanta la tuya!
    Muchísimas gracias por tu visita y tus maravillosas palabras!! me ha hecho muy feliz.
    Un beso enorme!!

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  18. Seguro que la cebolla le da un sabor increible.
    Y el parmesano... qué combinación más ideal.
    Un beso, guapa.

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  19. Qué bonita!! Con cebolla debe estar buenísima!!

    bessiss

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  20. Te quedó estupenda. Qué rica. Un beso

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  21. Hola,

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    Atentamente,

    Vincent

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