domingo, 3 de abril de 2011

Empanada de fresa o ..... strawberry pie



Desde hace tiempo que intento cocinar la perfecta "Strawberry Pie", pero mis intentos han salido fallidos. No se si será porque soy demasiado exigente y veo que todo tiene que quedar perfecto, o que soy un desastre en la cocina jajaja.... sea cual fue la razón, mis intentos siempre son nulos. Creo que el problema es la masa quebrada que todavía no encuentro la receta ideal.
Aunque visualmente no es una "perfecta" tarta, tengo que reconocer que el sabor es delicioso. El resultado de dicho sabor ha sido el amor y la dedicación que he puesto en preparar dicha tarta, sumado a la buena calidad de las fresas que han resultado ser exquisitas.

Ingredientes:

Masa.
  • 300gr. de harina.
  • 200 gr. de mantequilla fría.
  • 50 gr. de azúcar.
  • 1 huevo.
  • pizca de sal
  • 2 cdas de agua fría.
Relleno.
  • 1kg. de fresas.
  • zumo de un limón.
  • 100 gr. de azúcar.
  • 2 cdas de maicena.
  • 1/2 cdita de canela.
Preparación:
  1. Mezclar el azúcar , el zumo de limón , la maicena y la canela. Verter la mezcla sobre las fresas limpias y remover hasta que se integren todos los ingredientes. Reservar en la nevera.
  2. Mientras se maceran las fresas, preparar la masa de la tarta. Mezclar la harina, sal y azúcar en un bol. Añadir la mantequilla troceada y mezclar. Batir el huevo con el agua y verter en la mezcla anterior. Formar una bola y dejarla reposar en la nevera durante una hora.
  3. Precalentar el horno a 200º.
  4. Dividir la masa en dos y con una de ellas forrar una tartera . Llenarla con la mezcla de la fresas y cubrila con la otra mitad de la masa. Con un cuchillo hacer unas cortes en la capa superior de la tarta.
  5. Bajar la temperatura a 180 º y hornear durante 35 minutos o hasta que la masa esté dorada.
  6. Servir a temperatura ambiente.



24 comentarios:

  1. Que fotografía tan bonita te ha quedado y además tiene que estar de vicio esta empanada.

    Saludos

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  2. pues a mi me parece que te ha quedado genial!!!! besitos guapa

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  3. Nica es perfecta la receta, las fotos te han quedado geniales, me la llevo hay que hacerla en breve!!!!besos!!!

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  4. Vamos, eso de que visualmente no queda perfecta, no se de donde te lo habrás sacado. Te ha quedado realmente preciosa (a no ser que le hayas metido un pedazo de photoshop!!!, jejeje)
    Me apunto la receta, porque desde luego, esto tengo que probarlo.
    Aprovecho para invitarte al sorteo que estoy celebrando en mi blog por mis 25.000 visitas.
    Besos gordos

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  5. Pues ésta sí que te ha quedado divina, no digas que no, y apuesto a que el contraste entre el crujiente de la masa y la melosidad de la fruta tiene que estar de vicio.

    Besos y feliz domingo.

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  6. Realmente tiene muy buena pinta vecina!!
    Es una receta muy interesante que además le dan nombre a unos dibujos no?
    Bueno como estamos en temporada y resulta que tengo una caja en la nevera que compré el sábado en el mercado del Morell a ver si me da tiempo de hacer una!!
    Un besote Wapísima!!

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  7. Qué corte. Las fresas estan ahora en su punto óptimo, gran idea para degustarlas.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  8. Pues no sera perfecta como dices pero a mi me lo parece, que pinta que tiene dan ganas de acabar con ella a mordiscos.

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  9. Te ha quedado fantástica, con una pinta que dice devórameeee. con lo que me gustan las fresas! No seas tan exigente contigo misma, seguro que las anteriores estaban igual de exquisitas. ¿No te sale bien la masa quebrada de Thermomix? A mí si me gusta cómo sale, no sé, igual tenemos distinta receta...

    Besos

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  10. Me ha parecido maravillosa Nica, cuando llegues al summum avísame, saldré andando!!
    ;-)

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  11. Qué maravilla de pie!! Adoro las fresas y esta pie me parece que te ha quedado perfecta. Debe estar deliciosa!!

    bessiss

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  12. Por no ser una tarta excelente, tiene una pinta espectacular. Ya me gustaría a mi que todo me saliera así de bien. Me imagino el sabor. Me encantan las fresas. Con tu permiso me apunto la receta. Tengo que provarla.
    Un abrazo!

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  13. Nica, pero si te ha quedado genial.
    Me encanta, la pinta que tiene es deliciosa.
    Besos

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  14. No me puedo creer que con el aspecto de esta tarta digas que no te ha quedado bonita... pero si está preciosa!! Aquí algo falla... o tú eres muy exigente... o yo me conformo con poco jajaj Creo que va a ser lo primero!!
    Tu tarta 10 de 10, en serio.
    Un beso.

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  15. :O

    :O

    ¡Qué color! y qué bonita es. La quiero, la quiero y la quiero todita entera para mí :D

    Besos.

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  16. Que preciosidad!!!Que color más intenso que tiene!!! Que apetitosa que parece!!! Me chifla!!! Me llevo la receta por que va a ser la próxima tarta que haga!!!
    Felicidades es una receta estupenda!!!!
    Laura (Cocina Homemade)

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  17. ohhh con lo que me gustan a mi las fresas esta empanada me parece una tentación!

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  18. Pues a mi me parece que es de la mejores que he visto y si encima dices que de sabor es deliciosa..que mas quieres?? se ve estupenda! mua!

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  19. Llama la atención, dan ganas de ponerse a comer y no dejar miga en el plato, una verdadera delicia.

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  20. Invece ha un aspetto molto invitante, proprio casereccio. Piacere di scoprirti, hai tante ricette interessanti.

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  21. Una auténtica preciosidad!!! te ha quedado espectacular y sguro que está de vicio!!!
    Muchos Besoss

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  22. Nica es espectacular y si para otra vez te apetece entra en mi blog y sigue la receta y los trucos para hacer la masa quebrada que tendo en la receta de mini quiches primavera que es fantástico como queda la masa
    Bsos y además de buena te ha quedado preciosa

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  23. Me parece que es un pie, de los mejores cocinados que he visto...y mira que te habla una fan de las fresas :D

    Gracias por dejarme descubrir tu blog en tu visita a mi cocina...te dejo un besiño y te sigo :)

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