domingo, 27 de febrero de 2011

Crêpe de mascarpone al cappucino

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Febrero nos invita a preparar un clásico de la gastronomía francesa, Crêpe


Este mes la propuesta del Whole Kitchen a sido más fácil que el anterior (por lo menos para mí).
Lo único que le he dado vueltas ha sido en el relleno. En mi cabeza tenia diferentes ideas... lo relleno de fruta??? ... recurro a un clásico y lo relleno de chocolate??... .. me decanto por la nata?? ...... busco algún ingrediente exótico??..... No tenia ni idea que de cuál podria ser el "dichoso" relleno, hasta que un día abrí la nevera y vi un tarro de mascarpone que estaba a punto de caducar..... y se me encendió la luz...... mascarpone y capuccino al caramelo..

Crêpe

Ingredientes:
  • 2 huevos.
  • 10 gr. de mantequilla.
  • 100 gr. de harina.
  • unas gotas de esencia vainilla.
  • una pizca de sal.
  • 25 cl. de leche.
  • un chorrito de licor.
Preparación:
  1. Fundir la mantequilla y reservar.
  2. Batir los huevos , añadir la harina ya tamizada , la esencia de vainilla y la pizca de sal.
  3. Incorporar la leche , la mantequilla y el chorrito de licor a la mezcla anterior y batir bien.
  4. Calentar una sarten antiadherente y añadir aceite con un pincel. Verter la masa en un cucharon , repartir la masa bien por toda la sarten.
  5. Cuando la masa no tenga brillo, darle la vuelta y dejarla 1 minuto por ese lado.




Crema de mascarpone al cappucino

Ingredientes:
  • 1 bote de queso mascarpone.
  • 2 cdas sopera de cappuccino al caramelo ( bote del Mercadona).
  • 2 o 3 cdas de azúcar glass .


Desde que descubrí este bote en el Mercadona he hecho con él infinidad de postres.Va bien para unas natillas, como para flanes, para cualquier crema pastelera o incluso para el queso. El sabor que deja es espectacular.




Preparación:
  1. Batir el queso mascarpone con el azúcar glass hasta que esté bien integrado.
  2. Añadir las cucharadas de cappuccino al caramelo y batir ...
  3. Disponer la crema en una manga pastelera.
  4. Coger los crêpe y rellenarlos con la crema de mascapone. Enrollar los crêpes.
  5. Decorar con cacao por encima


22 comentarios:

  1. Nica que maravilla de crêpes, los tuyos muy originales y deliciosos.
    besoss guapaaaa
    feliz semana

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  2. Ese relleno tiene que ser una maravilla, me encanta el mascarpone.

    Saludos

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  3. Hola Nica, he llegado hasta tu blog por comentarios que llegan a mi correo, me gusta mucho tu blog y tu cocina, así que con tu permiso me quedo!!! Ah!!!me llevo estos crepes tan originales!!!

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  4. Me han encantado porque son diferentes y por las fotos. Tentadoras al 1000x1000.

    Besos.

    * ¿Sabes que eres la culpable de que me comprara el libro de la entrada anterior? ;)

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  5. Que rellenomás original!!! y las fotos preciosas!!
    Felicidades por esta entrada, está perfecta.
    Lasura (Cocina Homemade)

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  6. Pues ha sido una elección perfecta, porque tiene que estar delicioso. Divinos tus crepes.
    Besos

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  7. Me encanta el relleno, es muy original y unas fotos muy chulas.

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  8. Nica!!! ya estás de vuelta! jijiji. Has vuelto por la entrada grande! una receta espectacular!!! besitos guapa

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  9. Que rico ese relleno!! Tomo nota.
    Un besiño.

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  10. No sabía lo del capuccino, lo compraré para probarlo.
    Te han quedado geniales, hummm qué ricos.

    Besos

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  11. Madre mía, pero qué delicica... ha.. me las comería con una buena taza de café al lado.
    Saludos

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  12. Qué pasada este relleno!! Me ha encantado!!
    Y el adorno del tenedor en el plato.... Qué chulo!!
    Un beso.

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  13. Espectacular, seguro que intento hacerla. gracias por compartir.

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  14. Mascarpone al capuccino!!! esto es tremendo!! que pasada de relleno, te han quedado unas crêpes deliciosas!
    Muchos besoss

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  15. Ese relleno tiene que ser una delicia. Yo también tomo el capuccino ese al caramelo, me encanta! Bss

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  16. Me encanta esta receta... el relleno parece de muerte lenta...

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  17. Magnífica propuesta. El mascarpone me encanta; el café no tanto, pero tiene un aspecto delicioso.
    Un abrazo!

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  18. Nica es una pasada esta propuesta, que combinación más sugerente.Creo que el mascarpone para los postres es inigualable.
    Un besote

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  19. Te han quedado espectaculares, y el detalle del tenedor con el cacao es muy chulo, bueno, todas las fotos son muy chulas

    Abrazos

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  20. Nica que rico el relleno y una gran presentación. Me ha gustado todooo, le explicación, la receta, las fotos, los ingredientes.. ainsss ahora pillaba uno¡¡ Un fuerte abrazo, Teresa

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  21. joooooooo que ricoooooooooo!!que pedazo de relleno niña ufff que hambre me a dao asi de golpe...me llevo uno que si no no aguanto hasta la nevera jaajaja un beso artistaaaaaaaaaza

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