miércoles, 16 de noviembre de 2011

Mi AIG ya está en casa

El jueves pasado llego el cartero a casa llamó 2 veces a mi puerta, y como no estaba en casa se llevo una cosa que traia para mí........ Mi regalo del AIG. En fin, que hasta el lunes no puede ir a recoger tan ansiado paquete que me tenia con la duda de cuál era su contenido.
Y este es.....


Como el año pasado, mi paquete llegó de Zaragoza . Y tanto la chica del año pasado (Tartasacher) como la de esta año han sido encantadoras.

Este año he tenido la gran suerte de que mi AIG es Beatriz del blog sin salir de mi cocina, un blog que no conocía pero que he tenia la suerte de conocer. Tan pronto como tuve conocimiento de quien era, me fui directa al ordenador a "curiosear" a mi AIG. Me gusto mucho su blog, sus recetas y sus fotografías..

Han sido unos regalos estupendos. Me han gustado todos. Gracias Beatriz.

Os cuento que me han traido:


Esta lata que viene en su interior unas fichas con recetas para la TMX.


Estos moldes de diferentes tamaños. Los pequeños no los tenia...


Esta caja de Papa Noel (me encanta) llena de galletas hechas por ella. Beatriz, ya no queda ninguna nos las hemos comido todas, estaban riquisimas. Y un plato redondo de pizarra, que por cierto ya le habia echado el ojo... Gracias.



Un molde desmoldable por abajo (tenía en mente comprarmelo) , y un juego de cortadores.


Y por último, una preciosa caja de madera ( me ha encantado) con un imán para la nevera con notas y boligrafo donde pone el nombre de su blog, es fantastico.

Y para terminar este post, quiero volver a dar las "gracias" a mi AIG por todos esto regalos que me han encantado.

Miles de bessos.

domingo, 13 de noviembre de 2011

Cake de zanahoria con pistachos

Desde que descubrí el blog Cook me tender, soy una "fan incondicional" de sus recetas y como no de sus fotografías. Es un placer mirar sus fotos, me encantan todas (claro, ella es fotógrafa profesional) Me encantan sus bodegones, sus recetas (ya lo he dicho antes, pero lo vuelvo a repetir), y cuando vi esta maravilla de tarta no dudé ni un solo instante en elaborarla.


La semana pasada fuimos a cenar a casa de unos amigos, y como siempre, yo soy la encargada de llevar el postre. Como le tenia echado el ojo a esta deliciosa tarta no dudé ni un momento en prepararla..... fue un éxito. Al principio, todos dudaron por los ingredientes de la tarta, pero al probarla algunos incluso repitieron.... para mí eso es un halago... ¿Os pasa a vosotro/as lo mismo? .


Ingredientes para el frosting:
  • 22o gr. de crema de queso.
  • 75 gr. azúcar glass.
  • 1 1/2 cda de zumo de limon.
  • ralladura de limón.
  • Pistachos troceados para decorar.
Preparación:
  1. Tamizar la harina, la levadura, el bicarbonato de sodio y la canela molida y después le agregar la nuez moscada.
  2. Batir los huevos y la mantequilla derretida y después le añadir el azúcar de caña.
  3. Agregar estos últimos a los anteriores y mezclar bien.
  4. Añadir la zanahoria, el genjibre, la ralladura de la naranja y los pistachos troceados.
  5. Precalentar el horno a 180 grados encendiendo solo la parte inferior.
  6. Verter la mezcla en un molde desmontable.
  7. Hornear durante 40 min. aproximadamente.
  8. Pasado este tiempo encendemos también la parte superior y lo dejamos 5 min. más.
  9. Cubrir el cake con papel de alumino y bajar el horno a 150º. Hornear 10 minutos.
  10. Hacer el frosting mezclando la crema de queso, el azúcar glass, el zumo y la ralladura de un limón.
  11. Cuando el cake este frío cubrir con el frosting de queso y decorar con los pistachos troceados.
  12. P.D. He seguido paso a paso el orden de su receta no he hecho ninguna modificación.




Y como ella dice: Sale super- rico....

viernes, 4 de noviembre de 2011

Pan con mix frutos secos

Cuando empecé en el mundo de los blogs, no tenía ni idea de fotografía pero si un poco de cocina. En estos casi dos años que "La cocina de Pancho" abrio las puertas de su cocina al mundo, la evolución de sus fotografías y de sus recetas han sido notable (por lo menos yo lo creo).Mi primera receta fue un "Pan de tomate con orégano y mozarella", una delicia, y echando la vista atrás y viendo la foto que publique, me da vergüenza ajena ver esa "ridícula" foto pincha aquí.


Y aunque esta no es una gran foto, la diferencia se puede apreciar.
He aprendido mucho de los blogs que he visitado, admiro mucho de vuestro trabajos y en ocasiones me quedo con la boca abierta mirando embobada las fantástica fotos que alguna de vosotras conseguís hacer. Me quito el sombrero ante vosotras... Gracias por dejarme entrar en vuestros pequeños rincones.

Ingredientes:
  • 300 gr. de harina de fuerza.
  • 150ml de agua.
  • 20 gr. de levadura fresca.
  • 50 gr. de harina.
  • 1 cdita de sal.
  • 2 o 3 puñados generosos de mix de frutos secos ( pipas, pistachos, nueces,pasas, frutos rojos deshidratados y pipas de calabaza).



Preparación:
  1. Introducir en el vaso de la TMX el agua con el aceite y mezclar 30 seg. a velocidad 2.
  2. Poner la levadura y mezclar todo unos segundos.
  3. Incorporar el resto de los ingredientes. Programar 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.
  4. Sacar la masa de la TMX. Dejarla reposar durante toda la noche.
  5. Amasar para quitarle todo el aire y darle la forma deseada ( en mi caso, redonda).
  6. Desde que descubrí el PYREX para hornear el pan, este ha sido el procedimiento más acertado que he encontrado. La corteza queda crujiente y la miga en su punto.
  7. Meter la masa de pan en el PYREX, darle un cortes y humedecer un poco la masa. Poner la tapa e introducir en el horno sin precalentar a 210º durante 35- 40 minutos.
  8. Sacar del horno , y sobre todo, tener mucho cuidado al quitar la tapa por el vapor que se concentrada.
  9. Sale un rico pan con un corteza super-crujiente.

martes, 1 de noviembre de 2011

Cena improvisada!!.... Coca de queso de cabra con pistachos, nueces y rúcula

Después de estar todo el día del lunes metida en la cocina limpiando como una loca. Lo que menos me apetece para la hora de cenar es ensuciar lo que tenia limpio. Así que, me pongo a rebuscar en toda la cocina algo para cenar, algo rápido y sobre todo, que no ensucie. Ese era mi pensamiento, pero como siempre me complico la vida ( ja ja ja) acabé haciendo lo contrario.... ENSUCIAR.

Tengo que reconocer que desde que tengo la TMX ( ya sé que lo he dicho muchas veces), la vida se me ha hecho más fácil. Si antes llamaba a Telepizza para pedir una, ahora las preparo en casa. No hay comparación, tanto en la masa como en los ingredientes que les puedes echara, a parte, siempre sabes lo que echas y lo que comes; de la otra manera no sabes por cuantas manos a pasado antes de llegar a tu casa ARGGG!!.



Nunca había probado la rúcula en una pizza. La habia visto en infinidad de blogs, pero no me llamaba la atención por su sabor un poco amargo.Pero al mezclarse con el resto de ingredientes, el sabor me ha conquistado.El resultado....... una deliciosa coca .

Ingredientes:

Masa.
  • 300 gr. de harina.
  • 1 dado de levadura fresca.
  • 50 gr. de aceite.
  • 100 ml de agua.
  • 1 cdita de sal.
  • 1 pizca de azúcar.

Relleno.

Los ingredientes los eche a ojo. Siempre depende de como le guste a cada uno.
  • Queso de cabra.
  • Champiñones.
  • Pistacho.
  • Nueces.
  • Rúcula.



Ah!! se me olvidaba. Mejora si la acompañas de unos trozos de fuet de páyes y una cerveza bien fresquita. ...... manjar de dioses!!

Preparación:
  1. Primero prepararemos la masa . Poner en el vaso de la TMX el aceite y el agua. Programar 30 seg., t 37º y velocidad 1.
  2. Añadir la levadura y mezclar 5 seg., velocidad 4.
  3. Incorporar el resto de los ingredientes y mezclaar 20 seg. velocidad 4.
  4. Retirar la masa del vaso. Poner en un bol , tapar con plástico y dejarla reporar 1/2 hora.
  5. Precalentar el horno a 190º-200º.
  6. Estirar la masa y darle la forma deseada ( en mi caso, alargada). Disponer sobre ella los ingredientes. Primero los champiñones, después las rodajas de queso de cabra y por último los frutos secos troceados. El orden de poner los ingredientes es a gusto del consumidor.
  7. Meter la coca en el horno.Hornear unos 15 minutos aproximadamente. Siempre digo que el tiempo de horneado es dependiendo de cada horno, cada horno es un mundo.
  8. Sacar la coca del horno. Poner encima las hojas de rúcula, y echarle unos gotitas de aceite por encima.
Una sencilla cena pero muy deliciosa.

martes, 25 de octubre de 2011

Tarta de queso con higos y......... VACACIONESSS

Casi un mes sin publicar una sola receta. No es que no tuvieses tiempo ni nada por el estilo, esta vez ha sido pura pereza..

Como bien dice el titulo de esta entrada, estoy oficialmente desde ayer de VACACIONES. No me lo puedo creer, estoy que me salgo. Espero recuperar la actividad y ponerme al día , tanto de recetas como de visitar vuestras cocina.


Y para inagurar mis recientes vacaciones , he preparado uno de mis postres preferido por no decir el nº1.... La tarta de queso. Tenia abandonados en la nevera unos higos y pensé que serian los compañeros ideales para esta tarta.

Ingredientes:
  • 400 gr. de queso philadelphia.
  • 4 huevos.
  • 100 gr. de azúcar.
  • 10 higos+ 1 para decorar.
  • un puñado de nueces.

Preparación:
  1. Precalentar el horno a 190º.
  2. Poner el vaso de la Thermomix el azúcar con los huevos. Programar 5 minutos, 50º y velocidad 4.
  3. Incorporar el queso y batir 30 seg. a velocidad 6.
  4. Añadir las nueces troceadas y remover. Disponer la mezcla en un molde desmoldable.
  5. Lavar y secar bien los higos. Partirlos en cuartos. Ponerlos encima de la mezcla de queso e introducir en el horno .
  6. Un truco que me enseño una amiga para las tartas de queso fue el siguiente; los primero 15 minutos del horneado ponerlo a 190-200º y luego bajar la temperatura a 90º y dejarlo 1 hora. No sacar la tarta del golpe, sino que dejarla enfriar en el horno apagado. A mi me funciona y las deja muy jugosas.




Ahhh!! Se me olvidaba. Ya se quién es mi AIG. y ya tengo sus regalitos listos para mandarsélos. Con respecto a mio, me gusta todo (menos los moldes de silicona.. los odio). Cualquier cosas que se me regale será bien recibido.

viernes, 30 de septiembre de 2011

Film & Food: Natillas con galletas .... y recuerdos de Tenerife

Tuve la gran suerte de pasar mi infancia en el lugar más bonito que existe en el planeta... Tenerife. Una preciosa isla situada en el océano Atlántico, a 300 km. del continente africano, y donde se uno puede llegar a tocar el cielo si sube a la parte más alta de la isla.... El Teide.


Recuerdo gran cantidad de olores y sabores de mi niñez, desde las papas arrugas, el rancho canario, el gofio ( lo que daría por poderlo oler), y...... las natillas. Mi tata Carmen me las solía preparar 1 vez a la semana. Recuerdo el olor a vainilla y canela que desprendía la casa. Los grandes bols que me preparaba, y lo mucho que me gustaban.

Cuando las chicas de Film&Photo propusieron un plato relacionado con nuestra infancia, el primer recuerdo que me vino fueron las natillas con galletas que me preparaba mi tata..




Ingredientes:
  • 6 yemas de huevo.
  • 600 gr. de leche entera.
  • 100 gr. de azúcar.
  • 1 cda. de maicena.
  • canela.
  • piel de un limón.
  • galletas para decorar.
Preparación (Thermomix):
  1. Poner en el vaso la piel del limón con el azúcar y triturar a velocidad progresiva 5-1o.
  2. Echar el resto de los ingredientes, y programar 8 minutos, 90º , velocidad 4.
  3. Poner en bols individuales. Decorar con galleta y canela molida. Servir frío.


Con la propuesta de este mes , he vuelto a disfrutar comiendo natillas caseras (hacia tiempo que no las comía) y galletas. Aunque todo no han sido buenos recuerdos, me quedo con lo positivo de mi niñez.





domingo, 25 de septiembre de 2011

Crumble de manzana y frutos del bosque

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de septiembre nos invita a preparar un postre clásico británico: crumble


La primera vez que preparé un crumble, me decepciono un poco porque no conseguí la textura y galleta que tiene que tener,y cuando las chicas del Whole Kitchen propusieron como propuesta dulce de septiembre un crumble; pensé: "Esta es la mía"... , y dicho y hecho... me ha quedado impresionante. Creo que se va a quedar dentro de mi "top 10" de recetas preferidas.



La receta más popular que hay en la red sobre el crumble, es el de manzana, todo un clásico.



Aparte de las manzanas le he añadido unos frutos del bosque que tenia en el congelador, que le dan un toque especial a este crumble.


La preparación es bastante fácil. Cortar las manzanas en gajos, y saltearlos en una sartén con azúcar, canela hasta que esté cocinada la manzana.
Precalentar el horno a 180º. Mezclar bien la mantequilla con el azúcar, y cuando este todo mezclado incorporar la harina hasta que la mezcla tenga un textura arenosa.
Disponer en una fuente los gajos de manzana cocinada. Poner encima de ellos, la mezcla de la harina con el azúcar y la mantequilla. Introducir en el horno 30 minutos o hasta que la costra de la galleta esté crujiente.



Casi no me da tiempo que hacer la foto del crumble cocinado. Cuando me quise dar cuenta estaba media tarta comida.... y yo sin sacarle la foto final.... casi me muero.
Al final puede adornar un poco todo para que la foto saliese decente ja ja ja




Aquí está Pancho enfadado por que no le he dejado probar el crumble. Pero hay que decir que el suelo de la cocina se quedo limpio después de yo elaborar la tarta, cosa que se caía al suelo, cosa que se comía....

miércoles, 21 de septiembre de 2011

Bienvenido..... Otoño!!

Oficialmente, hoy empiezo el otoño. Una preciosa época en la que los paisajes se llenan de bellos colores.


Para dar la bienvenida al otoño os dejo con un bello poema dedicado a él.

Otoño

Has entrado al otoño
me dijiste
y me sentí temblar
hoja encendida
que se aferra a su tallo
que se obstina
que es párpado amarillo
y luz de vela
danza de vida
y muerte
claridad suspendida
en el eterno instante
del presente.




Fuente de las fotos aqui



domingo, 18 de septiembre de 2011

Pizza de ibericos

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de septiembre nos invita a preparar un clásico de la cocina italiana, la Pizza



Hacia tiempo que no preparaba ninguna receta para las Propuestas del Whole Kitchen. Pero al ver que este mes lo que proponian me gustaba y a la vez era fácil, pensé en hacerlo sin dudarlo un momento.

Ingredientes:

Masa.
  • 400 gr. de harina.
  • 1 cdita sal
  • 1 dado de levadura fresca.
  • 200 ml. agua.
  • 5o gr. de aceite.
  • orégano.

Relleno.
  • 100 gr. de chorizo ibérico.
  • 50 gr. de jamón ibérico a tiras.
  • tomate frito.
  • queso rallado.

Preparación:
  1. He tomado prestada la receta de la masa de pizza del Libro "Imprescindible" de Thermomix. Introducir el agua y el aceite en el vaso. 30 seg., 37º y velocidad 1. Añadir la levadura y programar 5 se. velocidad 4.
  2. Incorporar el resto de lo ingredientes. Programar 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga. Dejar reposar la masa.
  3. Personalmente me gusta ponerle especies a la masa, y en este caso le he añadido el orégano a ella en vez de al relleno.
  4. Estiramos la masa ( me ha salido para 2) y le damos la forma deseada.
  5. Precalentar el horno a 200º.
  6. Me gusta antes de incorporar el relleno a la masa, meterla 2-3 minutos para que así quede más crujiente.
  7. Distribuir el tomate frito por la masa, el queso rallado y los ibéricos por toda la masa.
  8. Meter en el horno hasta que esté tostadita , es decir , 10 minutos más o menos.

Espero que os guste mi propuesta de pizza.



jueves, 15 de septiembre de 2011

Crema de calabacin y zanahorias



Después de una serie de desastres culinarios que han ido directamente a la basura, he decidido centrarme y dedicarme ha hacer cosas sencillas para empezar con la rutina de publicar una receta semanal.

Llevaba varias semanas que me apetecía comer una crema de verduras. Primero probé con la calabacin , después con la zanahorias y como vi que no ocurria nada malo...... quise ir un poco más lejos... calabacín con zanahoria ... ja ja ja ja.... menuda ocurrencia, no??..

Tengo que reconocer que gran parte del merito de estas cremas es la Thermomix, que deja una textura increible en cualquier tipo de salsa o cremas.

Ingredientes:
  • 500 gr. de calabacines.
  • 3 zanahorias medianas.
  • 1 patata.
  • 1 cebolla.
  • 1 chorro de aceite.
  • 50 gr. de jamón serrano en tiras.
  • 25 gr. de avellanas troceadas.
  • 280 ml de agua.
  • 3 quesitos.

Preparación:
  1. Trocear las verduras e incorporarlas en el vaso de la Thermomix. Agregar un chorro de aceite . Programar 7 minutos, 100º y velocidad 1.
  2. Añadir el agua a la verduras, añadir un puñado de sal. Programar 30 minutos, 100º y velocidad 2.
  3. Mientras se termina de preparar la crema. Disponer las tiras de jamón en un trozo de papel de horno e introducir en el horno (previamente calentado) , y dejar que se tuesten un poco, hasta que estén crujientes. Trocear las avellanas y reservar.
  4. Cuando termine el programa de la crema, añadimos los quesitos y volvemos a programar 5 minutos a velocidad 5.
El resultado es una deliciosa crema que contrasta con el crujiente del jamón y la avellanas.

miércoles, 14 de septiembre de 2011

Otro año más!!....AIG 2011

Otro año más. El año pasado tuve la gran suerte de participar en este evento de la blogoesfera, al que gracias a el puede conocer a Tartashacer de Mil postres. Una mujer encantadora que me hizo unos regalos estupendos pincha aqui .

Este año lo organiza Jo de Mis recetas bordadas, dando así un respiro a Bea que ha sido la responsable de organizarlo en ediciones pasadas. Y que decir de el logo de este año?? A que es una chulada?? Pues la "culpable " de esto es Carol de Design with love una verdadera artista.

Bueno, sin daros más la lata espero con impaciencia el correo para saber quien me ha tocado por el AIG, ya que me encantan "comerme" la cabeza pensado que le puedo comprar a esa persona y además ir de tiendas gastronomicas.

Miles de bessos.


domingo, 4 de septiembre de 2011

Horno estropeado, domingo tranquilo y dorada a la sal




La entrada de esta semana iba a ser un deliciosa tarta de queso con naranja y masa quebrada que había visto publicada en una revista de cocina. Pero como en esta vida nada sale como tu lo planeas ( por lo menos a mí), se ha quedado simplemente en una doradita a la sal que mi pareja a preparado para comer.

Dicen que cuando uno esta decaído o los ánimos por los suelos, se suele reflejar en un exterior y , en mi caso en la cocina. Últimamente nada me sale en cuestiones culinarias, los bizcochos no me suben, las galletas se me queman y, para colmo..... el horno se me ha estropeado..... !menuda p.t.d.! Así que, hoy me he apropiado de la comida que me han preparado para sacarle unas fototillos y asi no tener el blog un poco abandonado.



Una receta sencilla para una comida de domingo tranquila.

Espero que tengaís buena semana.

miércoles, 24 de agosto de 2011



domingo, 21 de agosto de 2011

Limonada con menta



Con esta receta participo en la propuesta de las chicas de Memories de una cuinera, que este mes nos invitan a preparar una sencilla pero refrescante limonada.


No me he comido mucho la cabeza en que hacer. Sencillamente a la limonada de toda la vida, le he añadido unas hojas de menta fresca.


Así que esta es mi aportación para tan maravilloso blog.





domingo, 14 de agosto de 2011

Limonada rosa y ..... nuevo huésped en casa

Durante una semana aproximadamente seremos uno más en casa. Ayer por la mañana llegó con su maleta dispuesta a quedarse hasta el sábado. En su maletita traía sus productos de aseos, su almohada y un pequeña juguete para que se divierta. Su nombre es Luna , tiene 6 meses y es un..... trastillo.


Sus papis se han sido de vacaciones y nos la han dejado para que no estuviese sola. ¿A qué es una monada?.

Tenia pendiente preparar una limonada rosa, me gustaba el color que le da. Como no es dificil de preparar, y más teniendo la Thermomix, lo he hecho en un abrir y cerrar de ojos.




Ingredientes:
  • 1 litro de agua .
  • 2 limones enteros + unas rodajas para decorar.
  • 100 gr. de frutos del bosque.
  • edulcorante al gusto.
  • cubitos de hielo.
Preparación:
  1. Poner en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes , menos los frutos del bosque. Vaso cerrado, velocidad turbo y 3 seg.
  2. Colar la limonada en una jarra. Incorporar los frutos del bosque y unos cubitos más. Dejar macerar en la nevera una hora para que cojan el sabor de los frutos.
  3. Fácil ... no??

viernes, 12 de agosto de 2011

Fracaso culinario


Hace un rato esta leyendo el post de Silvia de Mi dulce tentación, donde hoy hay publicado unas galletas de chocolate y avellana; y he pensado: ¡Que casualidad, yo tengo en el horno una remesa de galletas!..... Lo que pasa es que entre las suyas y las mias hay una gran diferencia..... a la vista esta.... que las mías se me han quemado....

Como soy una persona que reconoce sus defectos, a partir de ahora cada vez que me salga algo quemado o algo desastroso lo fotografiaré y lo publicaré para asi intentar mejorarlo.

Mi intención era hacer unas galletas de chocolate rellenas de nubes y bañadas en chocolate , como en la foto del libro, pero se han quedado simplemente como unas galletas de chocolate churruscadas.....

Buen fin de semana.

miércoles, 10 de agosto de 2011

Pizza de rulo de cabra, nueces y pasas


Tengo que reconocer que me encanta el queso, y en mi cocina casi siempre preparo platos en los que suele estar el queso. Me gustan casi todos, y de todas las maneras posibles; considero que un trozo de un buen queso con unas tostatidas y algún fruto seco, es el mejor de los manjares.

Suelo ser una persona de ideas fijas, y si algo me gusta suelo repetir hasta cansarme. Pero hay ocasiones en las que me gusta variar y a veces me sorprendo. Normalmente, suelo ir a la misma pizzeria,. Una pizzeria pequeña donde suelen hacer un pizzas deliciosas, no me gustan las franquicias italianas (ya sabeís a las que me refiero). Me gustan las cosas artesanales, caseras y no hechas de series. Siempre pido la misma pizza, barbacoa, pero el otro día me dio por hojear un poco más la carta y me decidí por una de rulo de cabra con nueces y pasas, y decidí probar..... IMPRESIONANTE., esta fue la palabra de apareció en mi mente cuando la probé...

Ingredientes:
  • Masa de pizza.
  • 1 trozo de queso de rulo de cabra.
  • 50 gr. de pasas.
  • 50 gr. de nueces peladas.
  • 2 cdas de harina.
  • 1 vaso de leche fria.
  • 1 cda de mantequilla.
  • sal y una pizca de nuez moscada.

Preparación:
  1. En mi caso, no he comprado la masa preparada sino que la he preparado con la Thermomix pincha aquí.
  2. Teniendo ya preparada la masa de la pizza. Prepararemos una bechamel. En un cazo derretir la mantequila e incorporar la harina y remover hasta quede una masa. Incorporar el vaso de leche poco a poco e ir removiendo bien. Introducir la nuez moscada y rectificar de sal. Reservar.
  3. Precalentar el horno a 200º.
  4. Disponer en la base de la pizza la bechamel preparada anteriormente. Distribuir por toda la base las pasas y la nueces. Por último, cubriremos la superficie con el queso de cabra....
  5. Meter en el horno unos 15 minutos o hasta que esté dorada (siempre dependiendo de cada horno.
  6. Y lista para comer..... Realmente esta super-sabrosa.


domingo, 31 de julio de 2011

Tallarines con rulo de cabra y pistachos


Aunque últimamente no me apetece mucho cocinar ( será el verano), me he metido en la cocina para preparar unos sencillos tallarines con queso de cabra y pistachos. La idea la cogí de un restaurante donde fuí a cenar con mi amiga Eva, y pensé en probarlos en casa para ver cual sería el resultado dándole mi toque personal.

Ingredientes:
  • 100 gr. de tallarines por persona.
  • 1 rulo de queso de cabra.
  • 100 gr. de pistachos.
  • 250 gr. de nata para cocinar.
  • sal y pimienta.




Es un plato muy sencillo, que se tiene que servir nada más cocinarlo. He utilizado unos tallarines frescos que solo tardan unos 6 minutos estar al dente.


Preparación:
  1. Poner agua, sal y aceite en una olla. Cuando hierva introducir los tallarines y dejarlos en el agua unos 6 minutos. Cuando estén escurrilos y reservar.
  2. En un cazuela, poner la nata líquida y cuando empiece a salir la burbujillas del hervor introducir el queso , remover bien. Incorporar los pistachos troceados y dejar que la sal reduzca sin dejar de remover. Salpimentar al gusto.
  3. Emplatar los tallarines y salsearlos con la salsa de queso. Decorar con unos pistacho enteros y un poco de queso rallado.



He tardado más en hacer las fotos, editarlas, subirlas al blog y redactar el texto; que en preparar esta receta. Si tenéis ocasión de prepararla no dudeís en hacerla, tanto por su sencillez como por su sabor.



Por último, os dejo una bonita foto de mi pequeña planta de lavanda que espero que empiece a crecer en breve.

jueves, 30 de junio de 2011

Helado de frutos del bosque


Visitando el blog de Bocados dulces y salados vi que el post que tenia publicado esta semana era un helado de fresa con la heladora del Lidl, y como cuando salió a la venta me la compré, pensé en estrenarla de una vez por todo.

Reconozco que los helados son una de mis asignaturas pendientes, pero tengo que reconocer que con este he logrado acercarme a la textura que tienen los helados. Aprovechando que tenia el congelador una caja de frutos del bosque , decide probar suerte. Este ha sido el resultado.... un super-sencillo helado.

Ingredientes:
  • 300 gr. de frutos del bosque congelados.
  • 200 ml de nata.
  • 300 ml de leche semidesnatada.
  • 150 gr. de azúcar.
  • 2 cdas soperas de azúcar invertido.
Preparación:
  1. Introducir todos los ingredientes en la Thermomix, o cual robot de cocina, y triturar todos los ingredientes durante 10 seg.
  2. Sacar la cubeta del congelador. Introducir la mezcla anterior en la heladera y esperar 40 minutos hasta que forme el helado.




La he hecho esta mañana y ha sido el postre para la cena. En mi casa están encantados con este helado y me han dicho que ya no se compra ningún helado más, y como soy una persona muy obediente (ja ja ja) cumpliere las ordenes que me han dado.

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