lunes, 27 de diciembre de 2010

Paté de cangrejo


Cada día no deja de sorprenderme la utilización de la Thermomix, disfruto haciendo con ella gran variedad de cosas que antes tardaba una eternidad en elaborar. Una de las recetas que más me sorprendio ( entre muchas) fue el paté. Ya veis, algo tan sencillo y quedo alucinada como una niña de 5 años jajaja..... Queria hacer un paté de gambas pero como se me olvido comprarla, opte por uno de palitos de cangrejo que no me ha defraudado y en casa les ha sabido a gloria...

Ingredientes:
  • 10 palitos de cangrejo.
  • 4 gambas cocidas.
  • 2 latas de atún, sin nada de aceite.
  • 2 huevos cocidos.
  • 2 cdas de mayonesa.

Preparación:
  1. Poner todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix, programar 30 seg. velocidad 6.
  2. Quitar la tapar y mirar si se han triturado bien, sino fuese así volver a programar otros 30 seg. a velocidad 6.
  3. Sacar el pate del vaso y meterlo en la nevera unos 30 minutos. Servir con tostaditas.




domingo, 26 de diciembre de 2010

domingo, 19 de diciembre de 2010

Solomillo de cerdo con salsa de queso


Ultimamente en la cocina no doy una, que si se me quema un postre , no me sube un bizcocho, el brownie tiene un textura sospechosa... y así sucesivamente una serie de acontecimientos en mi cocina que parecen un "Expediente X". Así que , hoy he probado de nuevo a meterme en la cocina para probar una sencilla receta que me dio una amiga, y como el resultado ha sido buena he cogido mi señora cámara para inmortalizar el único plato decente que me han salido en dos semanas.
Esta es una receta super sencilla sin ningún tipo de complicación, pero si le añades algún ingrediente adicional y te esperas en la presentación, el resultado es muy satisfactorio.

Ingredientes:
  • 1 trozo de solomillo de cerdo.
  • 200 ml. de nata líquida.
  • 2 cdas soperas de queso philadelphia.
  • un puñado de nueces (al gusto de cada uno).
  • orégano, sal y pimienta.
Preparación:
  1. Cortar el solomillo en medallones y salpimentarlo.
  2. Añadir un poco de mantequilla a una cazuela y marcar en ella los medallones. Retirar y reservar.
  3. En esa misma cazuela añadir la nata líquida, las 2 cdas de philadelphia y remover hasta que el queso se disuelva. Incorporar el solomillo , las nueces y dejar a fuego lento unos minutos, hasta que la salsa empiece a espesar. Retirar del fuego.
  4. Emplatar el solomillo y decorar con nueces enteras y orégano.

Como podeis leer una receta super sencilla y muy sabrosa.


jueves, 9 de diciembre de 2010

Pecados de dulce de leche


Si quereis adelgazar, mantener la linea y no superar ni un gramo de la báscula ni se os ocurra probar uno de estos "pecaditos". Son una autentica bomba de calorías, el delicioso sabor dulzón del dulce de leche te embargara en un embriaguez que te hará perder el sentido , pero lo recobras cuando el sabor del chocolate amargo invada tu boca.
Le he puesto el nombre de "pecado" porque algo tan rico no puede ser bueno para la salud.Nunca os habeis preguntado porque lo que es realmente delicioso, es lo que más engorda??.....



Esta pequeña bomba de calorías está formada por una base de masa sablé, encima dulce de leche y terminando la cumbre de ella chocolate negro.

Ingredientes:

Masa sablé:
  • 300 gr. de harina.
  • 150 gr. de mantequilla fría.
  • 50 gr. de almendra molida.
  • 1 pellizco de sal.
  • 70 gr. de azúcar glas.
  • 2 yemas de huevo.
  • 25 gr. de leche fría.
  • 1 huevo batido para pintar la masa.
Relleno:
  • 1 bote de dulce de leche ( soy incapaz de hacerlo).
  • chocolate negro.
  • 4 hojas de gelatina.



Preparación:
  1. Primero de todo, preparar la masa sablé. En mi caso, la he preparado en la Thermomix asi ahorra tiempo y cacharros que fregar. Verter los ingredientes en el vaso en el mismo orden que pone arriba. Programar 20 seg., velocidad 6.
  2. Meter la masa en una bolsa de plástico y dejarla reposar 30 minutos en la nevera.
  3. Estirar la masa con un rodillo, para que no se pegue yo he puesto papel de horno arriba y abajo de la masa para trabajarlo mejor. Cortar la masa con un corta-pasta del tamaño deseado ( mejor si es pequeño), pintarla con huevo y hornearlo a 170º durante 15 minutos.
  4. Dejar enfriarla en una rejilla.
  5. La preparación del relleno es bastante simple. Poner a remojar las hojas de gelatina en agua fría. Calentar a fuego muy suave el dulce de leche y deshacer en el las hojas de gelatina . Introducir el relleno en una manga pastelera con una boquilla redondo ( no se bien el nº que es) y dejarla enfriar un poco.
  6. Poner encima de cada tartaleta un poco de dulce de leche ( no demasiado) y dejarlo enfriar completamente.
  7. Cuando el dulce de leche esté totalmente cuajado, mojar un poco en chocolate deshecho al baño María.



Advertencia: Producto perjudicalmente para la dieta, engorda solo con mirarlo. Así que, si sois golosas y os chilla el dulce ni se os ocurra ni siquiera mirarlo y menos probarlo.

Fuente de la receta: Repostería y pastelería con Thermomix

miércoles, 1 de diciembre de 2010

Galletas de capucchino


Las galletas siempre han sido mi asignatura pendiente, nunca lograba que me saliesen bien. Sentia envidia (sana) de las blogueras que hacen esas maravillosas galleta decoradas, y siempre pensaba que si algún día yo sería capaz de realizar algo semejante. Cuando recibí un libro de galletas de parte de mi AIG, pensé que ya sería hora de ponerse las pilas para asi hacer unas galletas decentes. Espero que os gusten.

Ingredientes:
  • 225 gr. de mantequilla.
  • 140 gr. de azúcar extrafino.
  • 1 yema de huevo ligeramente batida.
  • 280 gr. de harina.
  • 175 gr. de chocolate blanco.
  • 2 cdas de cafe capucchino al caramelo (del Mercadona).
  • 1 cda de agua caliente.
  • cacao en polvo para hornear.
Preparación:
  1. Disolver el cafe capucchino con el agua caliente hasta formar una pasta.
  2. Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar. Incorporar la yema y la pasta del capucchino y batir bien. Tamizar la harina e incorporarlo a la mezcla anterior.Dividir la masa en dos, formar dos bolas, envolverlas en papel film y guardarlas en la nevera durante una hora.
  3. Precalentar el horno a 180º.
  4. Desenvolver las masa extenderla, cortar las galletas con un cortapasta redondo y colocarlas en una bandeja de horno.
  5. Hornearlas durante 10 minutos. Sacarlas del horno y dejarlas enfriar.
  6. Derretir el chocolate al baño María , dejar enfriar ligeramente y cubrir con una cuchara las galletas. Espolvorear con cacao en polvo.

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