domingo, 18 de abril de 2010

Pan de Pimentón dulce y cebolla


Los panes que suelo elaborar casi todos tienen los mismos ingredientes básicos, lo único que cambio son
los ingredientes adicionales.

Ingredientes:
  • 500 gr. de harina.
  • 2 cdas. soperas de aceite.
  • 175 ml. de agua templada.
  • 1 cda. de sal.
  • 1 sobre de levadura seca.
  • pimentón dulce y cebolla deshidratada.

Mezclamos todos los ingredientes hasta formar una bola, y dejamos levar hasta que duplique su tamaño.
Transcurrido el tiempo de levado del pan, lo amasamos hasta formar una bola. Introducimos la bola de masa
de pan en la olla pyrex ( previamente engrasada), y la metemos en el horno frio a 200-220 durante 45 minutos,
(dependiendo del horno, el mío mas porque es bastante viejo). Dejamos enfriar, y listo.............

domingo, 11 de abril de 2010

Xuxos de crema


Desde hace algún tiempo soy seguidora del blog de Penny, hace verdaderas
delicias. Esta receta ( y muchas de las que hago) son suyas. Asi que, el mérito
es de ella .

Ingredientes:
  • 2 huevos
  • 375 gr. de harina
  • 110 ml de leche.
  • 25 gr. azúcar.
  • 100 gr. de mantequilla.
  • ralladura de naranja
  • ralladura de limón.
  • aceite de girasol
  • azúcar y canela.
  • crema pastelera.
  • 25gr. levadura prensada.
Calentar un poco de leche y disolver en ella la levadura, disolver en la mezcla
100 gr. de harina y dejarla reposar hasta que duplique su tamaño-
A parte , mezclar la harina restante con las ralladuras, los huevos,azúcar ,
la mantequilla y la mezcla anterior.Formar una bola y dejar que duplique su
tamaño.
Estiramos la masa con un rodillo y hacemos cortes triangulares. Ponemos
un poco de crema en el extremo mas ancho y enrollamos .
Freir en abundante aceite de girasol, rebozarlos en azúcar y canela.
...... Y listos para comer. Están riquisimoooooos!!

Vinagre de naranja




Cuando destapas el tapón de la botella y te invade el olor de la naranja,
la primera impresión es estar en un huerto rodeado de ellas.
Con una ensalada o con pato, hace las delicias de cualquiera.

Ingredientes:
  • La piel de una naranja.
  • Vinagre de vino blanco.
Con ayuda de un pela-patatas, retirar la piel de la naranja y meterla en un
bote de cristal hermético.
Calentar el vinagre hasta que hierva, verterlo sobre la piel de naranja.
Taparlo y guardarlo 2 o 3 semanas antes de consumirlo.

lunes, 5 de abril de 2010

Cookies de chocolate

Estas me han salido mejor que las primeras que realice. El resultado no ha sido del todo
satisfactorio, a la tercera dicen que va la vencida.

Ingredientes:
  • 125 gr. azúcar moreno (no tenia le he eche blanco)
  • 60 gr azúcar
  • 230 gr. harina.
  • 1 cdta azúcar avainillado.
  • 1 huevo.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 pizca de levadura.
  • 110 gr. mantequilla.
  • 150 gr. chip chocolate.( en mi caso, rallé una tableta ).
  • 60 gr. nueces.
Batimos los azucares con la mantequilla, cuando esté todo mezclado agregamos el huevo.
Previamente, mezclamos la harina, la sal , la levadura y el azúcar avainillado.
Mezclamos bien y lo incorporamos a la mezcla anterior.
Agregamos los chip de chocolate a la masa , y por último, las nueces.
Hacemos bolas de masa, las disponemos en una bandeja de horno.
He introducimos en el horno, previamente calentado a 180ª .
Horneamos 12 minutos. Dejamos enfriar, y listo................
Con un vasito de leche de caliente están de vicio.



domingo, 4 de abril de 2010

Aceite "diavola"


"Diavola" es el nombre de la pimienta, por eso le he puesto ese nombre al aceite . Le pregunte al vendedor por que es nombre, y me contestó: "Pruebala y lo sabrás". Efectivamente, la "condenada" pica .

Ingredientes:
200ml. de aceite de oliva.
2 dientes de ajos.
1 guindilla o bicho.
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimienta "diavola".

Poner todos los ingredientes en una botella de cristal previamente esterilizada.
Guardar en un lugar seco y cerrado, durante 2 semanas
.

sábado, 3 de abril de 2010

Tarta de queso con mermelada de uvas

La primera vez que vi esta tarta ( blog de Maria Lunarillos), me enamoré de ella. Pensé en el contraste de el queso con la uva y se me hizo la boca agua. Solo he cambiado las uvas , por una mermelada de uva. Probarla!!! . Es una delicia.
Ingredientes :
500 gr. de crema de queso
200gr. chocolate blanco.
250 ml. de leche entera.
1 sobre de cuajada.
150gr. galletas
40 gr. mantequill
a.
450 gr. de uvas.
250 gr. azúcar.
2 gr. de agar- agar (espesante natural).



Preparación:
Primero hacemos la base de la tarta.
Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla.
Ponemos la mezcla en el fondo de un molde desmoldable, e introducimos en la nevera para que se durezca un poco.
Seguidamente, ponemos en un cazo la leche y fundimos el chocolate blanco. Cuando esté mezclamos incorporamos la crema de queso ( fuego bajo),y mezclamos todo. A continuación, incorporamos a la mezcla el sobre de cuajada. Retirar del fuego y verte encima de la base. Meter la mezcla en la nevera hasta que esté cuajada.
La mermelada la hice en la panificadora, introduces los ingredientes le pones el programa 11 y lista. Eso es vida y lo demás es tonteria!!
Para que la mermelada me cuajara bien con la tarta le eche 2 hojas de gelatina , así al verterla sobre la tarta quedaria mejor .

Buñuelos de cuaresma

De Panes y Bizcochos

Aqui os dejo una receta que he copiado de Auro ,están realmente buenos.
Ingredientes:
150 gr de crema pastelera.
100 gr. Harina
75 gr. Mantequilla
125 ml. Leche
.2 - 3 huevos.
1 poquito de anís.
piel de limón rallada.

Preparación:
En un cazo hondo calentar la leche, mantequilla y la sal y dejar que empieze a hervir.
Retirar del fuego cuando hierva, añadir la harina. Poner otra vez el cazo en el fuego y remover hasta formar una bola , que se despeque del cazo.
Retirar del fuego, dejar enfriar. Una vez enfriada la masa, agregar la crema , la piel de limón rallada
Seguidamente, añadir uno a uno los huevos hasta obtener una masa brillante.Freír en abundante aceite de girasol ( el de aceite le da un sabor muy fuerte), formando bolas pequeñas. Cuando estén fritas , rociarlas en anís y rebozar en azúcar.

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