jueves, 9 de diciembre de 2010

Pecados de dulce de leche


Si quereis adelgazar, mantener la linea y no superar ni un gramo de la báscula ni se os ocurra probar uno de estos "pecaditos". Son una autentica bomba de calorías, el delicioso sabor dulzón del dulce de leche te embargara en un embriaguez que te hará perder el sentido , pero lo recobras cuando el sabor del chocolate amargo invada tu boca.
Le he puesto el nombre de "pecado" porque algo tan rico no puede ser bueno para la salud.Nunca os habeis preguntado porque lo que es realmente delicioso, es lo que más engorda??.....



Esta pequeña bomba de calorías está formada por una base de masa sablé, encima dulce de leche y terminando la cumbre de ella chocolate negro.

Ingredientes:

Masa sablé:
  • 300 gr. de harina.
  • 150 gr. de mantequilla fría.
  • 50 gr. de almendra molida.
  • 1 pellizco de sal.
  • 70 gr. de azúcar glas.
  • 2 yemas de huevo.
  • 25 gr. de leche fría.
  • 1 huevo batido para pintar la masa.
Relleno:
  • 1 bote de dulce de leche ( soy incapaz de hacerlo).
  • chocolate negro.
  • 4 hojas de gelatina.



Preparación:
  1. Primero de todo, preparar la masa sablé. En mi caso, la he preparado en la Thermomix asi ahorra tiempo y cacharros que fregar. Verter los ingredientes en el vaso en el mismo orden que pone arriba. Programar 20 seg., velocidad 6.
  2. Meter la masa en una bolsa de plástico y dejarla reposar 30 minutos en la nevera.
  3. Estirar la masa con un rodillo, para que no se pegue yo he puesto papel de horno arriba y abajo de la masa para trabajarlo mejor. Cortar la masa con un corta-pasta del tamaño deseado ( mejor si es pequeño), pintarla con huevo y hornearlo a 170º durante 15 minutos.
  4. Dejar enfriarla en una rejilla.
  5. La preparación del relleno es bastante simple. Poner a remojar las hojas de gelatina en agua fría. Calentar a fuego muy suave el dulce de leche y deshacer en el las hojas de gelatina . Introducir el relleno en una manga pastelera con una boquilla redondo ( no se bien el nº que es) y dejarla enfriar un poco.
  6. Poner encima de cada tartaleta un poco de dulce de leche ( no demasiado) y dejarlo enfriar completamente.
  7. Cuando el dulce de leche esté totalmente cuajado, mojar un poco en chocolate deshecho al baño María.



Advertencia: Producto perjudicalmente para la dieta, engorda solo con mirarlo. Así que, si sois golosas y os chilla el dulce ni se os ocurra ni siquiera mirarlo y menos probarlo.

Fuente de la receta: Repostería y pastelería con Thermomix

22 comentarios:

  1. Desde luego que tienen todas las calorías, no les falta ni una. Pero tiene una pinta impresionante. Yo desde luego pecaba por lo menos una vez.
    Besos

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  2. Un auténtico y delicioso pecado¡¡ Un fuerte abrazo, Teresa

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  3. le puedes llamar pecado o le puedes llamar bomba, jajaja

    Yo ya he engordado de mirar las maravillosas fotos, juas

    Salu2, Paula

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  4. PUES SI ES UN PECADO ...ARDERÉ EN EL INFIERNO JAJAJA!!
    ENTRE LAS DE CAPUCHINO Y ESTAS ME LLEVAS LOCA,YA NO SE CON CUAL QUEDARME ASI QUE PREPARARE LAS DOS JEJE...AH!Y LA ARTISTA ERES TU ...SIN DUDA ALGUNA!!
    UN BESILLO Y FELIZ FINDE

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  5. ummmmmmmmmmmmm tengo que probarlas,deliciosas, besos

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  6. Lo he pensado muchas veces, eso es culpa de algún Concilio de aquellos antigüos...
    La verdad es que me da igual pecar o no, y no sólo me comería uno, varios!!!
    Un besín

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  7. Absolutamente delicioso y tentador. No veas qué ganas me han dado de mordisquear la pantalla... Toda una tentación. Me encanta la receta y como la has presentado.
    Ya lo creo que pecados, tanto que ya he caído solo con ver las fotos...

    Besos.

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  8. La verdad que engordar tiene que engordar, pero bueno por una vez que se coma no pasa nada, pero solo una vez, que después nos quejamos de los michelines y no nos acordamos cuando nos lo estamos comiendo. Qué pena, estar siempre pensando en ésto engorda o esto no engorda, pero bueno así es la vida. Besos.

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  9. ¿ Por qué asociamos con frecuencia el pecado al dulce ?: Tal vez, la causa; es decir, la culpa la tenga el chocolate y sobre todo, para los que nos encanta.

    ¿Michelines?; ¡qué mas dará!.

    Bonitas fotografías.

    Un saludo desde A Coruña.

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  10. Estoooo...Guauuuuuu!! :-D

    Madre del amorrrrrrrrr que delicia tan deliciosa!! me la anoto ya mísmo, ya estoy tardando!!
    MMmmm excelente!!
    Besosssssssssssssssss

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  11. Me rindo, tengo que probarlos! No me importa las consecuencias de este esquisito dulce! Yo soy un gran goloso de chocolate y no tengo mas remedio! Gracias por compartir. Un abrazo!

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  12. Me han encanado esos pastelillos para tomar con un té por la tarde. admaás veo que se hace con la TX y yo apenas la uso. Ay!, la falta de tiempo hace que nos perdamos muchas cosas. Besos.

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  13. uffffff que ganas de zamparme 20!!!!! y sí, yo también me he preguntado pq siempre lo q está más bueno es lo más que engorda, da rabia eh?
    Te cojo la receta pq creo q no tardaré en hacerla, total a estas alturas de año nunca se puede mirar esto de los kilos pq con la de comida que hay por todos lados :)
    bsss

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  14. Oh Dios mio que rico! yo desgraciadamente estoy a dieta, pero prefiero comerme uno... y prometo estar a ensaladas 3 o 4 días!

    Slds

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  15. Pues eso de que engorda con sólo mirarlo me lo tedrías que haber dicho antes de mirar como una tonta las fotos jajaja
    Una receta espectacular.
    Besos.

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  16. Me encanta como te han quedado, deberían estar super buenas, y la fotografía, super elegante, me ha gustado mucho, enhorabuena.
    Saludos

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  17. Hola,interesante blog, estupendas fotos, y los pecaditos hay que probarlos, ya haremos después la penitencia.
    Salud.

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  18. Huys no sé que ha pasado con mi comentario que no ha salido, seguro que le he dado al botón equivocado.
    Te decía que la báscula en estos días no se puede mirar, mejor dejarlo para enero, aunque sea un tópico. Se ven riquísimas y unas fotos muy buenas!

    Besos guapa

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  19. Pecado capital...

    Jo, qué bueno!!!!!!!!!!!!!

    Abrazos

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  20. Pecado para no ser confesados jamás.
    Un besote desde el bazar de los sabores

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  21. Hola! me encanto su pagina!!

    Se ven muy buenas sus recetas =)

    Me llamo Ana Maria y soy administradora de un directorio web/blog. Tengo que decir que me gusto mucho su pagina y le felicito por hacer un buen trabajo. Le cuento que me encuentro construyendo alianzas con webs amigas para asi atraer mas visitantes y poder hacer mas conocida mi web. Por ello, me encantaria contar con tu sitio en mi directorio, consiguiendo que mis visitantes entren tambien en su web.

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    Ana Maria

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