jueves, 25 de noviembre de 2010

Pastel invertido de cerezas

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Noviembre nos invita a preparar todo un Pastel Invertido



Uff!! . Casi no llego a publicar la propuesta de este mes. Con el cambio de trabajo y que todavia no me he habituado a mi nueva rutina, voy muy perdida; pero mejor tarde que nunca...
Ya se que no es época de cerezas, pero al mercado que suelo ir los sábado hay un puesto de fruteria que trae fruta de distintas partes del mundo, estas concretamente son de Canadá ( cuestas un ojo de la cara y parte del otro) pero el sabor es realmente delicioso y el resultado final de este pastel fue bastante acertado.

Ingredientes:

Topping de cerezas.
  • 60 gr. de mantequilla.
  • 80 gr. azúcar moreno.
  • 80 gr. de azúcar blanca.
  • 100gr. de cerezas.

Para el bizcocho:

  • 195 gr. de harina de repostería
  • 2 cdtas. de levadura en polvo
  • 1/4 cdta. de sal
  • 120 gr. de mantequilla
  • 200 gr. de azúcar
  • 1 cdta. de extracto de vainilla
  • 2 huevos
  • 120 ml. de leche
Preparación:

  1. Cocinar los dos tipos de azúcares con la mantequilla en un cacerola.Dejarlo a fuego medio hasta que empiece a caramelizar. Retirar del fuego.
  2. Partir las cerezas y quitar el hueso de ellas, ponerlas en el fondo del molde. Verter la mezcla anterior encima de ellas.
  3. Preparar la mezcla del bizcocho. Batir los huevos con el azucar y la mantequilla, seguidamente añadir el extracto de vainilla y la leche. Cuando esté todo mezclado añadir la harina, la levadura y la sal. Mezclar bien. Verter en el molde de las cerezas.
  4. Precalentar el horno a 160º
  5. Hornear unos 45 minutos.
  6. Transcurrido el tiempo, sacar el pastel del horno dejarlo enfriar 10 minutos. Desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente.



El sabor y la textura son realmente deliciosos, acompañado de un buen café y de una copita de un licor dulce hace las delicias de cualquiera


14 comentarios:

  1. Me ha gustado mucho tu propuesta de pastel invertido, diferente, muy original.
    Besos

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  2. Maravilloso.
    Las fotos son increíbles.
    Whole Kitchen tarda mucho en aceptar la solicitud?

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  3. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  4. que rica!!

    que chulas haces las fotos,que arte!!

    un besillo

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  5. Qué pasada de pastel...con esas cerecitas... qué envidia!!
    Unas fotos muy bonitas...dan serenidad, no sé, es una impresión.
    Un beso guapísima.

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  6. Que buena pinta tiene! Las cerezas son todo un acierto, y es verdad que estas fechas cuestan un ojo de la cara, pero que ricas, verdad??
    Besos

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  7. Pues la verdad es que hace más o menos ocho o diez días, no estoy muy segura.
    Es que hacéis unas cosas tan bonitas...
    Un beso, y gracias por tu vista.
    Isabel

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  8. Vaya delicia de pastel,ya me gustaría probarlo... qué curioso lo de las cerezas de Canadá.

    Buena suerte en el concurso

    Saludos

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  9. Hola Nica¡¡¡ Me he acercado a verte a raiz de ver la foto de tu tarta invertida en Whole Kitchen¡¡¡ Bonita presentacion y bonito blog¡¡¡ Enhorabuena¡¡¡

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  10. Que rica de cerezas!!!! Tiene muy buena pinta....;)

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  11. Me encanta! Tiene una pinta, mmmm!!

    Besos!

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  12. Hola Nica soy Maria del bazar de los sabores y me encanta tu blog,vaya tarta mas buena que te ha quedado.Con tu permiso me hago tu seguidora
    Un saludo desde el bazar de los sabores

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  13. Me encantan las cerezas, pero ahora por aquí no las hay. Me ha encantado, así que guardo la receta. Las fotos son preciosas.
    Besos

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  14. Hola Nica el pastel invertido ten ha quedado genial, y con cerezas que es una fruta refrescante y muy buena, una delicia.
    besos guapaaa

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