martes, 16 de noviembre de 2010

Cuadrados de coco


El otro día ojeando mi carpeta de recortes de cocina, encontré una receta que me llamo la atención por su sencillez. Ideal para los amantes del coco (como yo) y para los amantes del dulce. En mi caso, he acompañado esta sencilla receta con un buen libro y con una taza de un delicioso té que me regalo Tartasacher de milpostres. Ahora que empiezan a bajar las temperaturas se requiere tomar cosas calentitas, gracias Tartasacher estaba delicioso.




Ingredientes:
  • 1 lata grande de leche condensada.
  • 200 ml. de leche de coco.
  • 12 hojas de gelatina.
  • 3 cdas soperas de coco rallado.
  • coco rallado al gusto.

Preparación:
  1. Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
  2. Calentar al baño María la leche condensada y disolver en ella las hojas de gelatina bien escurridas.
  3. Verter en la mezcla anterior, la leche de coco y las cucharadas de coco rallado. Remover.
  4. Volcar la mezcla en un recipiente rectangular. Meter el recipiente en la nevera y dejarla que solidifique. Mejor de un día para otro.
  5. Sacarlo del molde, cortarlos en cuadrados y pasarlo por el coco rallado.


Es una receta sencilla, nada complicada y a la vez deliciosa.

15 comentarios:

  1. deliciosos estos cuadrados de coco, un beso

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  2. Me encanta el coco y con leche condensada deber estar de muerte

    Saludos

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  3. Qué ricos y qué fáciles de hacer...me llevo uno y me los apunto!
    Un besote!

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  4. Esta receta no la conocía, con gelatina y leche de coco quedara con una textura diferente a las que he probado.
    Viendo tu taza de café me han dado ganas a mi, así que me levanto a tomarme uno sin cuadrito pero da igual me conformaré mirandolo.
    Saludos

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  5. Esta receta se parece a las bolas de coco que me dieron sin la gelatina, que buena idea, se tienen que quedar con otra textura.

    Me ha gustado mucho. Saludos

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  6. Me encanta el coco y a mi hija también, si encima lleva leche condensada, madre mía!!!!!
    Besos

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  7. Qué momento más ideal has planteado!!! Esos dulces de coco, el té y un libro... sólo haría falta que fuera un día lluvioso (¿¿¿lo era???) y nos encontramos con uno de mis placeres favoritos que, con un niño de dos años, hace poco que no pongo en práctica.... Me llevo tu receta por si un día se da el caso, jejeje
    Un beso.

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  8. Hola Nica, a mi también me gusta mucho el coco, siempre tomo helado de coco, yogur de coco, en navidad mas coco, etc., etc. jajaja, pero nunca me he atrevido a cocinar nada de coco, con esta receta tan sencilla y con esa pinta lo voy a intentar. Las fotos excelentes, enhorabuena.
    Besossss

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  9. Divinas fotos, muy personales.
    Pero esto debe ser light, no?...
    Besitos

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  10. No me hagas esto... porque los veo y los quiero y en casa solo como yo coco. Me voy a poner como una bola :D

    Besos.

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  11. a mi no me gusta demasiado el coco, pero se ven geniales! las fotos, muy chulas. Por cierto, qué lees? Un saludo!

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  12. Qué buenos Nica! me encanta el coco, me recuerdan a las bolitas de coco, son muy similares, pero estos parecen un pelín más buenos todavía!
    Las fotografías te han quedado súper bonitas.

    Besos.

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  13. Qué ricura!!! Me como uno con tu permiso, ya te aviso el día que yo lo prepare. Un saludo

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  14. Hola!!
    He descubierto tu blog por casualidad y me está encantando.
    Además de las recetas que tienes, me encantan tus fotos, y en general, la estética general de tu blog.
    Así que nada, ya tienes una seguidora más.
    Un beso

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