martes, 5 de octubre de 2010

Tarta Arsenio


Arsenio es un amigo de la familia al que le encanta el chocolate. Cada vez que pruebo una receta que lleva algo de chocolate se la doy a él, es mi fan Nº 1. Disfruta de el como un niño con una bolsa de chuches. Siempre que tiempo libre le preparo una tarta que siempre es bien recibida.
Así que, por los elogios que me suele dar con mis postre, le dedico esta tarta en su honor.

Ingredientes:

Masa sablé.
  • 300 gr. de harina.
  • 150 gr. de mantequilla fria
  • 1 pellizco de sal.
  • 70 gr. de azúcar glas.
  • 2 yemas de huevo.
  • 25 gr. de leche fría.
  • 1 cdita de levadura.
  • 1 huevo para pintar la masa.
Relleno.
  • 200 gr. de chocolate.
  • 200 ml. de nata liquida.
  • 1 chupito de Ballantines.
  • 75 gr. de azúcar.
  • 8 frambuesas para decorar.


Preparación:
  1. Primero preparamos la masa sablé. Verter todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix 20 seg., velocidad 6.
  2. Dejar reposar la masa en la nevera 1/2 hora.
  3. Estirar la masa con un rodillo y forrar un molde con ella. Dejar reposar la preparación 15 minutos en la nevera. Pintarla con huevo y pincharla con un tenedor.
  4. Precalentar el horno 180º e introducir el molde en el horno 25-30 minutos aproximadamente, siempre dependiendo del horno.
  5. Transcurrido el tiempo, sacar del horno y dejarla enfriar.
  6. Mientras tanto, calentar la nata con el azúcar a fuego lento en el fuego. Derretir el chocolate en el microondas unos 20 seg. e incorporarlo al fuego. Remover para que se integren todos los ingredientes, añadir el chupito de Ballantines. Dejar al fuego unos 5 minutos más a fuego lento sin dejar de remover.
  7. Verter la mezcla anterior en la masa sablé con cuidado. Dejar enfriar , decorar con la frambuesas y meterla en la nevera.
  8. Es mejor comerla de un día para otro.



Fuente de la masa sablé: Repostería y pasteleria con Thermomix

8 comentarios:

  1. que buena combinacion!!tiene que estar de lujo.
    besos

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  2. Que te puedo decir, Arsenio habra quedado contentisimo, porque la tarta tiene una pinta de lujo.

    Me la anoto con tú permiso.

    Saludos

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  3. Que rica!!!! Me llevo un trozo!
    Besos

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  4. Con semejante dulce tan bonito y tan rico disfruta Arsenio y todos. Pena de no poderle pegar un mordisquito...

    Besos.

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  5. Qué delicia! Con ese relleno de chocolate, tiene que estar de muerte. Muacks

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  6. simplemente expectacular,cada dia te superas

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  7. Una tarta estupenda, normal que a tu amigo le guste... (a mi también), jejeje...

    besinos

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  8. Qué buena pinta Nica! totalmente tentadora, te han quedado unas fotos espectaculares!
    Besos.

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