miércoles, 27 de octubre de 2010

Huevos de codorniz a la escocesa


Esta es una receta sencilla y fácil de elaborar. Son unos aperitivos ideales con los que soprenderas a tus invitados en una ocasión especial.
Como es la primera vez que cocino con huevos de codorniz, creo que estos se me han pasado un poco de tiempo ya que son solo 5 minutos de hervirlo , a mi se me ha ido el santo al cielo y creo que los he dejado más.... Bueno, no me enrollo más y os cuento como se elaboran que son super-fáciles....




Ingredientes:
  • 12 huevos de codorniz.
  • 300 gr. de carne picada de pollo.
  • 1 cdita de jenjibre rallado.
  • 3 ramitas de cebollino picado.
  • 1 cdita de mostaza.
  • Harina y pan rallado para rebozar.
  • 1 huevo batido.

Preparación:
  1. Poner los huevos en un cazo con agua y cocerlos 5 minutos desde que arranca a hervir. Retirar y dejarlos enfriar.
  2. Mezclar la carne picada, el jenjibre, la mostaza y el cebolino y remover bien.
  3. Pelar los huevos y rebozarlos ligermente con la harina.
  4. Dividir la mezcla del pollo en 12 partes, y envolver cada huevo con una parte de la mezcla anterior.
  5. Pasarlos por huevo y rebozarlos en pan rallado.
  6. Calentar aceite en un cazo hondo y freir los huevos envueltos hasta que estén dorados.. Dejarlos en papel absorbente para que absorba el aceite restante.
  7. Servir calientes.
  8. Espero que os guste....



Fuente de la receta: Tapas, sabrosas ... Anne Wilson.

9 comentarios:

  1. Con lo que me gustan los huevos de codorniz, esta receta es que me la apunto. Mi hija se va volver loca. Que delicia.

    Saludos

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  2. ya te digo sí son ideales! menuda pinta tienen, y quedan monísimos! Son ideales para un festín!

    Saludos!

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  3. Esta receta la conocía y me encanta, gracias por compartirla! Otra más para la lista de pendientes. Las fotos soberbias como siempre. Que tengas buen día Nica!

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  4. Pues sí que están muy apetecibles

    Saludos

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  5. Que buena pinta! gracias por compartirlo.

    Aunque sea patoso en la cocina lo intentaré.
    Un saludo, Unai.

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  6. te han quedado fabulosos estos huevos, tienen que ser riquísimos y la presentación que has hecho muy bonita.
    besos guapa

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  7. Me encantan y qué fáciles de hacer... Estoy pensando que lo más difícil es pelar los huevos d codorniz, jajaja... Aunque el otro día ví un en el super un tarro de cristal llenos de huevos de éstos ya cocidos... será cuestión de probar.
    Un beso.

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  8. hola, acabo de conocer tu blog y me parece una verdadera maravilla. Me llevo un par de recetas y sigo dando una vuelta ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  9. Me ha gustado mucho tu receta quedaran muy buenos y con sorpresa dentro para los comensales.
    Saludos

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