martes, 12 de octubre de 2010

Espirales de canela



Tenia pendiente desde hace meses realizar esta receta , pero no me decidia porque la canela no es uno de mis fuertes. En principio, los espirales iban a ser de nutella pero decidi hacerlos de la misma manera que explica en el libro "365 recetas de pan". Tengo que reconocer que me han gustado aunque se me hagan quemado un poco, la próxima vez me saldrán mejor,....... eso espero.


Ingredientes:
  • 500 gr. de harina.
  • 1 pizca de sal
  • 1 sobre de levadura seca
  • 175 g. de azúcar.
  • 1 huevo.
  • 25 gr. de mantequilla.
  • 250 ml. de leche templada.
  • canela molida.
Preparación ( en Thermomix):
  1. Poner en el vaso la mantequilla y la leche 3 minutos, 37º velocidad 2.
  2. Añadir la levadura y darle unos segundos velocidad 4.
  3. Después incorporar el azúcar, la harina y el huevo, mezclar a velocidad 5. Darle 4 minutos a velocidad espiga.
  4. Sacar la masa y dejarla reposar 30 minutos.
  5. Pasado el tiempo de reposo, estirar la masa pintarla con mantequilla y espolvorear toda la masa con azúcar y canela.
  6. Enrollarla, como si fuese un brazo de gitano, y cortar en rodajas de un dedo de grosor aproximadamente.
  7. Disponer las rodajas en un bandeja de horno, pintarla con huevo e introducirlas en el horno, previamente calentado a 190º, unos 10- 15 minutos dependiendo del horno.
  8. Se pueden pintar con un glaseado de azúcar glass o bien, pintarlas con un poco de mermelada.


Como he comentado antes, no estaba muy convencida de estos rollitos pero solo con el aroma a canela que ha inundado mi cocina merece la pena, tanto cocinarlos como comerlo. Están deliciosos.





6 comentarios:

  1. Yo también hace un montón que la tengo en pendientes estas espirales. Y tengo unas ganas de probarlas! Te han quedado genial, ni se notan que se han tostado un poco. Por cierto, la idea de rellenarlas de nutellea.....mmmmhhh. Bsss

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  2. Que ricas las espirales y que bonitas te han quedado. No parecen quemadas, en absoluto, están tostaditas y con una pinta estupenda. Te cogeré la receta, seguro que triunfo! jajaja
    Besos

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  3. No se si se te habrán quemado o no, pero la pinta que tienen es de lujo.

    Que ricas se ven.

    Saludos

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  4. Gracias, chicos!! Sois unos soles....si las veis tostadas es que vosotros mirais mis recetas con buenos ojos. jajaja.
    Bessos.

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  5. La receta me encanta, y las fotos ya ni te cuento, que artista que es mi niña...
    Llamame y quedamos un dia de la semana que viene, es que esta he tenido muchas demo y no he parao...
    Besitos guapisima

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  6. ay que bonito..si q te seguimos!

    Ven a vernos,,

    besitos desde Italia

    http://whitedarkmilkchocolate.blogspot.com/2010/10/mini-cheesecakes-cremosi.html

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