sábado, 16 de octubre de 2010

Empanada de pollo y puerros


Las empanadas son un plato que no falta en mi casa, no gustan tanto frías como calientes. Admiten cualquier ingrediente que te puedas imaginar, asi que cuando vi esta pensé que tenia que hacerla sin falta. Dicho y hecho.... aquí la tenéis, queréis un trocito??


Ingredientes:

Masa.
  • 200 ml. de agua.
  • 50 ml. de aceite.
  • 1 sobre de levadura seca.
  • 1/a cdita de sal.
  • 375 gr. de harina.
Relleno.
  • 2 puerros.
  • 2 pechugas de pollo.
  • 1 trozo de beicon.
  • 1 trozo de jamón cocido.
  • 200 ml. de nata.
  • 2 yemas de huevo.
  • sal y pimienta.
Preparación:
  1. Primero hacemos la masa de la empanada. En mi caso, como la masa de la empanada me resulta muy seca he intentado hacerla con la masa de pizza que trae el libro "Impresindible de Thermomix".
  2. Echamos en el vaso de la Thermomix el aceite y el agua, 30 seg. 37º velocidad 2.
  3. Después echamos la levadura y le damos unos seegundos a velocidad 4.
  4. Seguidamente, ponemos la harina y la sal. 2 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga.
  5. Dejar reposar la masa 1/2 hora.
  6. Corta los puerros en rodajas finas y rehogarlos en una sarten con aceite. Reservar.
  7. En esa misma sarten dorar el beicon y el jamón que previamente se habrá cortado en tiras.
  8. Las pechugas de pollo las trocearemos a nuestro gusto, en mi caso, en tiras y las doraremos también en la sarten.
  9. Volvemos a incorporar todos los ingredientes en la sarten, le damos unas vueltas e incorporamos la nata líquida con las dos yemas de huevo, que antes habremos batido, le añadimos sal y pimienta y dejamos cocer 1 minuto.
  10. Precalentar el horno a 190º. Amasamos la masa de la empanada, la dividimos en dos y estiramos esas dos partes. La primera parte de la masa que hace de base la rellenamos con la mezcla del pollo y puerros, con la segunda parte de la masa la tapamos y sellamos los bordes. La forma que yo le he dado a esta empanada ha sido rectangular, pero cada uno puede darle la forma que más desee.
  11. Pintar la empanada con huevo e introducirla en el horno aproximadamente 25- 30 minutos, como digo siempre, depende de cada horno y se te gusta más tostada o más blanquita.





8 comentarios:

  1. Menuda pinta!!!
    Me encanta el relleno, porque a mi también me apasionan las empanadas.
    Bs
    Sarai

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  2. Ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılar.

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  3. Vaya pinta que tiene esta empanada y ese relleno exquisito.

    Que fotos tan bonitas te han quedado. Saludos

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  4. A nosotros también nos gustan las empanadas, quiches... la tuya tiene una pinta exquisita, me la apunto!
    Besos

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  5. Me tienta muchísimo esta empanada y mas aun el relleno.

    Besos.

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  6. Nunca he probado la empanada con relleno de pollo. Tiene que estar deliciosa. Bss

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  7. que recetas tan ricas, con tu permiso te seguire visitando. un beso

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  8. Gracias a todas por vuestros comentarios. Sois un gran apoyo.

    Bessos.

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