lunes, 9 de agosto de 2010

Pan de cebolla en pyrex 2



Recuerdo el 1º pan que hice, estaba bueno pero la presentación dejaba mucho que desear. Poco a poco voy perfeccionado tanto la elaboración como el sabor. Este es l resultado de mucho practica ( he elaborado unos cuantos ), de mucha harina y sobre todo...de mucha paciencia , es este "buenisimo" pan que solo se tiene que comer con un poquito de aceite y sal.

Ingredientes:
  • 500 gr. de harina.
  • 150 ml de agua. ( prefiero echar poco, por si luego tengo que añadir más).
  • 1 cdita de sal.
  • 2 cdas de aceite.
  • 1 dado de levadura fresca.
  • 3 cdas. colmadas de cebolla frita deshidratada.
Preparación:
  1. Primero introducir en la panificados los ingrediente liquidos.
  2. Disolver la levadura con un poco de agua y la incorporamos a la mezcla anterior.
  3. Echar la harina, previamente la habremos mezclado con la sal. Y por último, la cebolla deshidrata.
  4. Ponemos el programa de amasado, y dejarlo 15 minutos.
  5. Sacar la masa, ponerla en un cuenco con papel film. Dejarla reposar toda la noche.
  6. Transcurrido el tiempo de levado, sacar el aire a la masa. Darle la forma deseada.
  7. Engrasar el molde PYREX, y meter la masa.
  8. Introducir el molde en el horno frío a 210º durante 45 minutos.

Si quisieramos la corteza más tostada, volveriamos a meter el pan ( sin el PYREX) 5 minutos más en el horno, hasta que tomase un color más tostado.
Como he dicho antes, es un pan que se come solo. Bon profit!!!

1 comentario:

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