domingo, 27 de junio de 2010

Tarta de mascarpone con mermelada de naranja


Otra tarta de masa quebrada, pero esta vez rellenada de mascarpone . Como se sobraba un bote de mermelada con jenjibre que se iba a caducar, decidí echarsela por encima para ver el contraste que producia en la tarta. Buena!! es la mejor manera de describirla, estaba buena!!

Ingredientes:
  • masa quebrada ( mirar la receta aqui).
  • 2 tarrinas de queso mascarpone.
  • 1/2 litro de leche.
  • 200gr. de chocolate blanco.
  • 1 sobre de cuajada( yo le eche 2 porque queria más consistencia en la crema).
  • 1 o 2 cucharadas de azúcar ( depende de lo dulce que se quiera).
Primero hacer la masa quebrada siguiendo las indicaciones del enlace de la receta.
Calentar la leche en un cazo. Disolver en ella el chocolate blanco y cuando esté disuelto, agregar el mascarpone mezclandolo todo bien.
Disolver el sobre de cuajada en un poco de leche y agregar a la mezcla anterior. Cuando empiece a hervir, retirar del fuego y verter sobre la masa quebrada.Dejar enfriar. Recubrir la tarta con mermelada, yo le puse mermelada de naranja con jenjibre, meterla en la nevera.
Servir fria.

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