sábado, 12 de junio de 2010

Pan de olivas negras y cebolla


Este es mi primer pan horneado sin Olla Pyrex. El resultado ha estado bien, pero seguire siendo fiel a mi "amada Olla de Cristal".
Ingredientes:
  • 500 gr. de harina
  • 125 ml. de agua
  • 1 cdita de sal
  • 25 gr. de levadura fresca.
  • 2 cdas de aceite.
  • 15 olivas negras sin huevo ( pocas para mi gusto).
  • un puñado de cebolla deshidrata.
Elaboración:
  • Amasamos todos los ingredientes hasta que esten todos mezclados, y dejamos levar la masa hasta que duplique su tamaño.
  • Transcurrido este tiempo, volvemos a amasar hasta sacar el aire a la masa. Le damos la forma deseada, y volvemos a dejar que leve por espacio de una hora.
  • Precalentamos el horno a 250º e introducimos en el un taza de agua para que haya vapor en el horno.
  • Metemos el pan el horno, antes lo habremos vaporizado con un poco de agua.
  • Bajamos la temperatura a 210º durante 15 minutos.
  • Volvemos a bajar la temperatura a 180º , y otros 15 minutos mas ( depende de cada horno).
  • Sacamos el pan y dejamos enfriar en una rejilla.
Comer con un poquito de aceite y sal, y no necesitará ningún condimento más.
Bon profit.

1 comentario:

  1. Que suerte que tienes panificadora!!
    Yo aún no he hecho pan, pero pronto me decidiré, al menos tengo thermomix y ahí puedo hacer la masa.
    Bss

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