sábado, 3 de abril de 2010

Buñuelos de cuaresma

De Panes y Bizcochos

Aqui os dejo una receta que he copiado de Auro ,están realmente buenos.
Ingredientes:
150 gr de crema pastelera.
100 gr. Harina
75 gr. Mantequilla
125 ml. Leche
.2 - 3 huevos.
1 poquito de anís.
piel de limón rallada.

Preparación:
En un cazo hondo calentar la leche, mantequilla y la sal y dejar que empieze a hervir.
Retirar del fuego cuando hierva, añadir la harina. Poner otra vez el cazo en el fuego y remover hasta formar una bola , que se despeque del cazo.
Retirar del fuego, dejar enfriar. Una vez enfriada la masa, agregar la crema , la piel de limón rallada
Seguidamente, añadir uno a uno los huevos hasta obtener una masa brillante.Freír en abundante aceite de girasol ( el de aceite le da un sabor muy fuerte), formando bolas pequeñas. Cuando estén fritas , rociarlas en anís y rebozar en azúcar.

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