lunes, 27 de diciembre de 2010

Paté de cangrejo


Cada día no deja de sorprenderme la utilización de la Thermomix, disfruto haciendo con ella gran variedad de cosas que antes tardaba una eternidad en elaborar. Una de las recetas que más me sorprendio ( entre muchas) fue el paté. Ya veis, algo tan sencillo y quedo alucinada como una niña de 5 años jajaja..... Queria hacer un paté de gambas pero como se me olvido comprarla, opte por uno de palitos de cangrejo que no me ha defraudado y en casa les ha sabido a gloria...

Ingredientes:
  • 10 palitos de cangrejo.
  • 4 gambas cocidas.
  • 2 latas de atún, sin nada de aceite.
  • 2 huevos cocidos.
  • 2 cdas de mayonesa.

Preparación:
  1. Poner todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix, programar 30 seg. velocidad 6.
  2. Quitar la tapar y mirar si se han triturado bien, sino fuese así volver a programar otros 30 seg. a velocidad 6.
  3. Sacar el pate del vaso y meterlo en la nevera unos 30 minutos. Servir con tostaditas.




domingo, 26 de diciembre de 2010

domingo, 19 de diciembre de 2010

Solomillo de cerdo con salsa de queso


Ultimamente en la cocina no doy una, que si se me quema un postre , no me sube un bizcocho, el brownie tiene un textura sospechosa... y así sucesivamente una serie de acontecimientos en mi cocina que parecen un "Expediente X". Así que , hoy he probado de nuevo a meterme en la cocina para probar una sencilla receta que me dio una amiga, y como el resultado ha sido buena he cogido mi señora cámara para inmortalizar el único plato decente que me han salido en dos semanas.
Esta es una receta super sencilla sin ningún tipo de complicación, pero si le añades algún ingrediente adicional y te esperas en la presentación, el resultado es muy satisfactorio.

Ingredientes:
  • 1 trozo de solomillo de cerdo.
  • 200 ml. de nata líquida.
  • 2 cdas soperas de queso philadelphia.
  • un puñado de nueces (al gusto de cada uno).
  • orégano, sal y pimienta.
Preparación:
  1. Cortar el solomillo en medallones y salpimentarlo.
  2. Añadir un poco de mantequilla a una cazuela y marcar en ella los medallones. Retirar y reservar.
  3. En esa misma cazuela añadir la nata líquida, las 2 cdas de philadelphia y remover hasta que el queso se disuelva. Incorporar el solomillo , las nueces y dejar a fuego lento unos minutos, hasta que la salsa empiece a espesar. Retirar del fuego.
  4. Emplatar el solomillo y decorar con nueces enteras y orégano.

Como podeis leer una receta super sencilla y muy sabrosa.


jueves, 9 de diciembre de 2010

Pecados de dulce de leche


Si quereis adelgazar, mantener la linea y no superar ni un gramo de la báscula ni se os ocurra probar uno de estos "pecaditos". Son una autentica bomba de calorías, el delicioso sabor dulzón del dulce de leche te embargara en un embriaguez que te hará perder el sentido , pero lo recobras cuando el sabor del chocolate amargo invada tu boca.
Le he puesto el nombre de "pecado" porque algo tan rico no puede ser bueno para la salud.Nunca os habeis preguntado porque lo que es realmente delicioso, es lo que más engorda??.....



Esta pequeña bomba de calorías está formada por una base de masa sablé, encima dulce de leche y terminando la cumbre de ella chocolate negro.

Ingredientes:

Masa sablé:
  • 300 gr. de harina.
  • 150 gr. de mantequilla fría.
  • 50 gr. de almendra molida.
  • 1 pellizco de sal.
  • 70 gr. de azúcar glas.
  • 2 yemas de huevo.
  • 25 gr. de leche fría.
  • 1 huevo batido para pintar la masa.
Relleno:
  • 1 bote de dulce de leche ( soy incapaz de hacerlo).
  • chocolate negro.
  • 4 hojas de gelatina.



Preparación:
  1. Primero de todo, preparar la masa sablé. En mi caso, la he preparado en la Thermomix asi ahorra tiempo y cacharros que fregar. Verter los ingredientes en el vaso en el mismo orden que pone arriba. Programar 20 seg., velocidad 6.
  2. Meter la masa en una bolsa de plástico y dejarla reposar 30 minutos en la nevera.
  3. Estirar la masa con un rodillo, para que no se pegue yo he puesto papel de horno arriba y abajo de la masa para trabajarlo mejor. Cortar la masa con un corta-pasta del tamaño deseado ( mejor si es pequeño), pintarla con huevo y hornearlo a 170º durante 15 minutos.
  4. Dejar enfriarla en una rejilla.
  5. La preparación del relleno es bastante simple. Poner a remojar las hojas de gelatina en agua fría. Calentar a fuego muy suave el dulce de leche y deshacer en el las hojas de gelatina . Introducir el relleno en una manga pastelera con una boquilla redondo ( no se bien el nº que es) y dejarla enfriar un poco.
  6. Poner encima de cada tartaleta un poco de dulce de leche ( no demasiado) y dejarlo enfriar completamente.
  7. Cuando el dulce de leche esté totalmente cuajado, mojar un poco en chocolate deshecho al baño María.



Advertencia: Producto perjudicalmente para la dieta, engorda solo con mirarlo. Así que, si sois golosas y os chilla el dulce ni se os ocurra ni siquiera mirarlo y menos probarlo.

Fuente de la receta: Repostería y pastelería con Thermomix

miércoles, 1 de diciembre de 2010

Galletas de capucchino


Las galletas siempre han sido mi asignatura pendiente, nunca lograba que me saliesen bien. Sentia envidia (sana) de las blogueras que hacen esas maravillosas galleta decoradas, y siempre pensaba que si algún día yo sería capaz de realizar algo semejante. Cuando recibí un libro de galletas de parte de mi AIG, pensé que ya sería hora de ponerse las pilas para asi hacer unas galletas decentes. Espero que os gusten.

Ingredientes:
  • 225 gr. de mantequilla.
  • 140 gr. de azúcar extrafino.
  • 1 yema de huevo ligeramente batida.
  • 280 gr. de harina.
  • 175 gr. de chocolate blanco.
  • 2 cdas de cafe capucchino al caramelo (del Mercadona).
  • 1 cda de agua caliente.
  • cacao en polvo para hornear.
Preparación:
  1. Disolver el cafe capucchino con el agua caliente hasta formar una pasta.
  2. Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar. Incorporar la yema y la pasta del capucchino y batir bien. Tamizar la harina e incorporarlo a la mezcla anterior.Dividir la masa en dos, formar dos bolas, envolverlas en papel film y guardarlas en la nevera durante una hora.
  3. Precalentar el horno a 180º.
  4. Desenvolver las masa extenderla, cortar las galletas con un cortapasta redondo y colocarlas en una bandeja de horno.
  5. Hornearlas durante 10 minutos. Sacarlas del horno y dejarlas enfriar.
  6. Derretir el chocolate al baño María , dejar enfriar ligeramente y cubrir con una cuchara las galletas. Espolvorear con cacao en polvo.

jueves, 25 de noviembre de 2010

Pastel invertido de cerezas

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Noviembre nos invita a preparar todo un Pastel Invertido



Uff!! . Casi no llego a publicar la propuesta de este mes. Con el cambio de trabajo y que todavia no me he habituado a mi nueva rutina, voy muy perdida; pero mejor tarde que nunca...
Ya se que no es época de cerezas, pero al mercado que suelo ir los sábado hay un puesto de fruteria que trae fruta de distintas partes del mundo, estas concretamente son de Canadá ( cuestas un ojo de la cara y parte del otro) pero el sabor es realmente delicioso y el resultado final de este pastel fue bastante acertado.

Ingredientes:

Topping de cerezas.
  • 60 gr. de mantequilla.
  • 80 gr. azúcar moreno.
  • 80 gr. de azúcar blanca.
  • 100gr. de cerezas.

Para el bizcocho:

  • 195 gr. de harina de repostería
  • 2 cdtas. de levadura en polvo
  • 1/4 cdta. de sal
  • 120 gr. de mantequilla
  • 200 gr. de azúcar
  • 1 cdta. de extracto de vainilla
  • 2 huevos
  • 120 ml. de leche
Preparación:

  1. Cocinar los dos tipos de azúcares con la mantequilla en un cacerola.Dejarlo a fuego medio hasta que empiece a caramelizar. Retirar del fuego.
  2. Partir las cerezas y quitar el hueso de ellas, ponerlas en el fondo del molde. Verter la mezcla anterior encima de ellas.
  3. Preparar la mezcla del bizcocho. Batir los huevos con el azucar y la mantequilla, seguidamente añadir el extracto de vainilla y la leche. Cuando esté todo mezclado añadir la harina, la levadura y la sal. Mezclar bien. Verter en el molde de las cerezas.
  4. Precalentar el horno a 160º
  5. Hornear unos 45 minutos.
  6. Transcurrido el tiempo, sacar el pastel del horno dejarlo enfriar 10 minutos. Desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente.



El sabor y la textura son realmente deliciosos, acompañado de un buen café y de una copita de un licor dulce hace las delicias de cualquiera


martes, 16 de noviembre de 2010

Cuadrados de coco


El otro día ojeando mi carpeta de recortes de cocina, encontré una receta que me llamo la atención por su sencillez. Ideal para los amantes del coco (como yo) y para los amantes del dulce. En mi caso, he acompañado esta sencilla receta con un buen libro y con una taza de un delicioso té que me regalo Tartasacher de milpostres. Ahora que empiezan a bajar las temperaturas se requiere tomar cosas calentitas, gracias Tartasacher estaba delicioso.




Ingredientes:
  • 1 lata grande de leche condensada.
  • 200 ml. de leche de coco.
  • 12 hojas de gelatina.
  • 3 cdas soperas de coco rallado.
  • coco rallado al gusto.

Preparación:
  1. Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
  2. Calentar al baño María la leche condensada y disolver en ella las hojas de gelatina bien escurridas.
  3. Verter en la mezcla anterior, la leche de coco y las cucharadas de coco rallado. Remover.
  4. Volcar la mezcla en un recipiente rectangular. Meter el recipiente en la nevera y dejarla que solidifique. Mejor de un día para otro.
  5. Sacarlo del molde, cortarlos en cuadrados y pasarlo por el coco rallado.


Es una receta sencilla, nada complicada y a la vez deliciosa.

lunes, 15 de noviembre de 2010

Mi primer premio

Hoy ha sido un día un poco pesado... He llegado a casa con pocos ánimos y sin ganas de nada, pero cuando he encendido el pc y he abierto el blog, me he encontrado con esta sorpresa:



La guapisima y encantadora Noelia de El rincón de Noelia, me ha otorgado este premio. Muchas gracias, guapa. Visitar su blog que aparte de genial ella es un encanto.

Las 5 condiciones para aceptar este premio son:
  • Agradecer de quién te lo envia con un link de su blog.
  • Escribir un post sobre el premio.
  • Entregarlo a 10 blogs que consideras merecedores.
  • Colocar un enlace con cada blog premiado.
  • Avisar a los distinguidos de la distinción otorgada.
Mis 10 blog merecedores son:
Besos a todas , sois geniales

sábado, 13 de noviembre de 2010

Tallarines " al estilo Eva"


El otro día compre en el Lidl unos tallarines al vino tinto, y como no sabia con que salsa acompañarlos llamé a mi amiga Eva ( que es una experta cocinera ) y le pregunté como podia hacerlo. Ella me recomendó una solución rápida pero a la vez efectiva, acompañarlos con cebolla , calabacin, champiñones y gambita peladas.
La foto ha sido más bien rápidita porque la pasta, como ya sabeis, la pasta fria no vale para nada. Asi que, como la receta no es mía se la dedico a ella.

Ingredientes:
  • 1 paquete de tallarines al vino tinto del Lidl.
  • 1 cebolla.
  • 1 calabacin blanco.
  • 3 champiñones grandes.
  • 8 gambas medianitas peladas.
  • sal y aceite.

Preparación:
  1. Poner un olla al fuego con abundante agua, sal y acete.
  2. Cortar la cebolla y poner una sarten al fuego con aceite. Cuando esté caliente pochar la cebolla en cebolla. Mientras tanto, cortar el calabacín en en rodajas finas y los champiñones a rodajas también e incorporar a la sarten con la cebolla. Bajar el fuego y que las verduras se pochen lentamente.
  3. Cuando el agua empiece a hervir, incorporar la pasta y cocerla durante 5 minutos .
  4. Incorporar a la sarten las gambas y cocinarlas un par de minutos.
  5. Transcurridos los 5 minutos retirar la pasta de la olla . Incorporarla a la sarten y darles unas vueltas con las verduras para que se integren todos los ingredientes.
  6. Emplatar y servir con un poco de queso parmesano rallado.

Como veis, una receta fácil y rápida que puede sacarnos de un apuro como a mi hoy.


lunes, 8 de noviembre de 2010

Ya llegó mi AIG !!



El pasado viernes recibí un aviso de recogida de un paquete, pero ha sido hasta esta mañana que mi maridin ha ido a recogerlo a correo. El destinatario es de Zaragoza, no conozco a nadie allí, así que supuse que seria mi AIG.
He tenido la gran suerte que mi AIG ha sido Tartasacher del blog mil postres, una mujer encantadora, a la que he tenido la suerte de hablar con ella por telefono y darle las gracias, GRACIAS, TARTASACHER!! ME HAN ENCANTADO LOS REGALITOS..
Os comento lo que me han reagalado:
  • Un molde cuadrado
  • Unas pinas para decorar galletas.
  • Aromas líquidos, azúcar avainillado, corteza de naranja y limón ralladas.
  • Un paquete de pastas blanco y negro hechas por ella. ESTÁN RIQUISSIMASS!!
  • Unas galletas decoradas hechas por ella. Mañana le hincho el diente.
  • Guirlache, tipico de Zaragoza.
  • Cápsulas para cupcakes.
  • azúcar cristalizado
  • Té alemán. Me encantan los tés, gracias.
  • Cortadores de galletas de diferentes motivos
  • Un libro de recetas de galletas.
Solo decir una cosa más... Gracias Tartasacher por los regalos, me han encantado todos, y sobre todo mucho ánimo y muchos besos.


domingo, 7 de noviembre de 2010

Natillas de chocolate al aroma de cardamomo




Este mes en la revista de la Thermomix viene una receta de "Natillas de azafrán", pero como no estaba segura de la combinación de la natillas con el azafrán, decidí hacer unas modificaciones en la receta. Practicamente, la base de la receta es la misma, lo único que he modificado ha sido: añadir cacao en polvo y cambiar el azafrán por cardamomo.

Ingredientes:
  • 750 ml. de leche entera.
  • 6 yemas de huevo.
  • 10 gr. de maicena.
  • 150 gr. de azúcar.
  • 2 cdas colmadas de cacao en polvo.
  • 2 cdas de semillas de cardamomo.
Preparación:
  1. Calentar en una cazuela la leche con las semillas de cardamomo, que haga un infusión. Dejar enfriar.
  2. Luego poner en el vaso de la Therrmomix la leche, las yemas, el azúcar y la maicena. Programar 10 minutos, 90º, velocidad 4.
  3. Transcurrido el tiempo, retirar y poner las natillas en bols individuales. Dejar enfriar y meterlas en la nevera.



Esta receta en sí, no tiene ninguna dificultada. Lo único que se puede destacar de ella, es el regustillo que te deja en la boca el cardamomo.
Espero que os guste......

martes, 2 de noviembre de 2010

Crema de Pollo


Ahora que empieza el frío apetece más tomar cosas más calientes. Las sopas y las cremas son dos recetas que habitualmente suelo cocinar en invierno, y como donde vivo suele hacer frío ya he empezado con ello. Esta crema de pollo es una de las que más suelo cocinar, es fácil , no requiere ser un gran chef y el sabor es muy delicioso.

Ingredientes:
  • 60 gr. de mantequilla.
  • 2 cdas de harina.
  • 2 tazas de caldo.
  • 1 taza de leche.
  • 2 pechugas de pollo.
  • 1 taza de nata líquida.
  • 1 apio
  • cebollino picado.
  • sal y pimienta.
Preparación:
  1. Fundir la mantequilla en un cazo , añadir la harina y rehogarla a fuego lento. Cuando esté dorada, verter poco a poco el caldo de pollo y remover.
  2. Agregar la leche, las pechugas troceadas, la nata y el apio ( previamente picado. Dejarlo cocer hasta que el pollo esté blando.
  3. Salpimentar al gusto.
  4. Servir la sopa con cebollino picado por encima.



La noche anterior cenamos pizza y como me sobró parte de la masa la guarde en la nevera. No sabia que hacer con ella, así que, le dí forma de panecillo y los metí en el horno unos 3o minutos. El resultado fueron estos buenisimos panecillos que se salvaron la comida.

lunes, 1 de noviembre de 2010

Panallets


Recuerdo que el año pasado hice una gran cantidad de panallets, fueron tantos que tuve que regalarlo porque nos fue imposible comerlos todos. Así que, este año he reducido las cantidades y no tener que atiborrarnos de panallets, menos mal que solo se comen una vez al año.
No me he complicado mucho con la receta, solo he elaborado 4 variaciones de ellos: piñones, almendra, coco y capucchino.

Ingredientes:
  • 1/2 kg. de almendra molida.
  • 1/2 kg. de azúcar.
  • 1 boniato mediano.
  • 1 huevo.
  • esencia de limón.
  • piñones.
  • almendra.
  • coco rallado.
  • 2 cdas sopera de café capucchino (del Mercadona).
Preparación:
  1. Introducir en el vaso de la Thermomix el azúcar y darle unos seg. a velocidad Turbo.
  2. Añadir la almendra molida, unas gotas de esencia de limón , el boniato ( que antes se ha cocido) y el huevo . Con el vaso cerrado, velocidad espiga , 1minuto.
  3. Sacar la masa del vaso de la Thermomix y dejarla reposar en la nevera durante una noche.
  4. Precalentar el horno a 170º.
  5. Separar la masa en 4 para ir añadiendo los ingredientes adicionales.
  6. Por ejemplo; con los panallets de piñones, formar bolas y rebozarlas en los piñones . Ponerlos en una bandeja de horno, pintarlos con huevo y hornear 10-15 minutos.
  7. Para los de coco.. a la masa madre añadir 2 cucharadas de coco rallado ( al gusto), Tomar porciones de darles forma de cono. Hornear como los anteriores.
  8. A los de almendra..... Tomar porciones de masa , darle forma de cilindro y rebozarlos en almendra picada. Pintarlos con huevo y hornear 10-15 minutos.
  9. Panallets de capucchino... A la masa madre de los panallets , añadir 2-3 cdas de cafe capucchino al caramelo , mezclarlo bien y darle formar de bolas. Hornear mismo tiempo que los anteriores y una vez frío, rebozarlos en azúcar glass. Para mí, estos han sido los mejores.



Espero que os guste......


miércoles, 27 de octubre de 2010

Huevos de codorniz a la escocesa


Esta es una receta sencilla y fácil de elaborar. Son unos aperitivos ideales con los que soprenderas a tus invitados en una ocasión especial.
Como es la primera vez que cocino con huevos de codorniz, creo que estos se me han pasado un poco de tiempo ya que son solo 5 minutos de hervirlo , a mi se me ha ido el santo al cielo y creo que los he dejado más.... Bueno, no me enrollo más y os cuento como se elaboran que son super-fáciles....




Ingredientes:
  • 12 huevos de codorniz.
  • 300 gr. de carne picada de pollo.
  • 1 cdita de jenjibre rallado.
  • 3 ramitas de cebollino picado.
  • 1 cdita de mostaza.
  • Harina y pan rallado para rebozar.
  • 1 huevo batido.

Preparación:
  1. Poner los huevos en un cazo con agua y cocerlos 5 minutos desde que arranca a hervir. Retirar y dejarlos enfriar.
  2. Mezclar la carne picada, el jenjibre, la mostaza y el cebolino y remover bien.
  3. Pelar los huevos y rebozarlos ligermente con la harina.
  4. Dividir la mezcla del pollo en 12 partes, y envolver cada huevo con una parte de la mezcla anterior.
  5. Pasarlos por huevo y rebozarlos en pan rallado.
  6. Calentar aceite en un cazo hondo y freir los huevos envueltos hasta que estén dorados.. Dejarlos en papel absorbente para que absorba el aceite restante.
  7. Servir calientes.
  8. Espero que os guste....



Fuente de la receta: Tapas, sabrosas ... Anne Wilson.

lunes, 25 de octubre de 2010

Biscotti al capucchino

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Octubre nos invita a preparar un clásico de la repostería italiana los Biscottis.


¿Os cuento un secreto?.. No me han quedado tan bonitos como la foto.. Tengo que reconocer que esta receta me ha quedado un poco desastre, los que veis en la foto son los únicos pasables que me han quedado.
Cuando vi la propuesta CWK pensé que está no seria la mia (lo mismo me paso con el helado), pero le he puesto todo mi cariño y un poco de mi dedicación para elaborar este singular postre.
Las variables que le he hecho han sido: sustituir el café soluble por un sobre de café capucchino al caramelo del Mercadona, y los frutos secos por nueces de Macadamia...En fin, un sabor peculiar al mezclarse en tu boca dulce del capucchino al caramelo , con el sabor salado de las nueces de Macadamia.

Ingredientes:
  • 230 gr. de harina.
  • 100 gr. chocolate.
  • 200 gr. de azúcar.
  • 75 gr. de nueces de Macadamia.
  • 1 sobre de café capucchino al caramelo del Mercadona.
  • 1 pizca de bicarbonato.
  • 1 pizca de sal.
  • 3 huevos.

Preparación:
  1. Precalentar el horno a 170º
  2. Introducimos en el vaso de la Thermomix el azúcar y le damos la máxima velocidad. Seguidamente metemos el chocolate y lo trituramos a velocidad 4 o 5.
  3. Agregamos la harina, el sobre de capucchino, el bicarbonato, la sal y el ponemos unos segundos a velocidad 4.
  4. Añadimos los huevos a velocidad 4. Ponemos las nueces de Macadamia y amasar 2 minutos a velocidad espiga.
  5. Pasamos la pringosa masa a una superficie enharinada, le damos forma rectangular e introducir en el horno durante 25 minutos,
  6. Sacar el "proyecto de biscotti" del horno,lo dejar enfriar y después cortarlo en rodajas de 2 cm. Poner las rodajas de biscotti en una bandeja de horno e introducirlos durante 10 minutos. Transcurrido el tiempo, sacarlos del horno darles la vuelta y volver a ponerlos otros 10 minutos más.
  7. Sacar del horno y dejarlas enfriar.


viernes, 22 de octubre de 2010

Donas


Este postre me recuerda a cuando era pequeña, a cuando salia del cole y merendaba un donut. Recuerdo como se me quedaba la boca pringosa del azúcar y para limpiarme me pasaba la lengua por la boca para que no se me escapara nada de ese delicioso almíbar. ¿No hay postres que os recuerdas a vuestra infancia?? ....... ¿Recordáis el gusto que os daba comerlos?? .... Ojala, algún día se pudiera volver atrás para recordar esos bellos momentos.
Estos donas en vez de freirlas las he horneado para que no tuviesen tantas calorías, pero tengo que reconocer que fritas están mucho mejor.

Ingredientes:
  • 2 huevos.
  • 250 gr. leche.
  • 100 gr. mantequilla.
  • 1 sobre de levadura seca.
  • 70 gr. de azúcar.
  • 700 gr. de harina.
  • pizca de sal
  • 200 gr. de azúcar lustre.
  • 3 cdas de leche.
  • 2 gotitas de colorante alimenticio rojo.
Preparación:
  1. Poner en el vaso de la Thermomix la leche, la mantequilla y el azúcar. Programar 2 minutos, 40º, velocidad 2.
  2. Añadir la levadura y los huevos. Programar 10 segundos, velocidad 4 sin calor.
  3. Incorporar la harina y la sal; 20 segundos , velocidad 6. Después programar 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
  4. Dejar fermentar la masa hasta que doble su volumen.
  5. Luego estirar la masa y darle la forma del donut con un cortador de donuts y dejarlos levar durante una hora.
  6. Precalentar el horno a 200º grados.
  7. Introducir el el horno los donuts durante 10 minutos ( siempre dependiendo del horno).
  8. Dejar enfriar en una rejilla . Preparar el glaseado poniendo en un cuenco el azúcar glass, añadir las 3 cdas de leche y remover hasta obtener una pasta. Para la glassa roja a la mezcla anterior se le ha añadido unas gotas de colorante rojo, dependiendo de la intensidad del color que guste se le echara más o menos cantidad.



Se me olvidaba, no recuerdo la fuente de esta receta. Si el autor de la misma se siente ofendido por no publicar dicha fuente, que me lo haga saber que la publicaré al momento.

jueves, 21 de octubre de 2010

Brownie de zanahoria


Desde hace unos dias intento integrar la zanahoria en algunos de mis postres, pero mucha inspiración no es que tenga. Esto de tener vacaciones hace que se me relaje hasta la mente... y me cerebro esté en "pause" jajaja.
Así que, hojeando un poquito por la red he modificado la "tarta de zanahoria" y en su lugar, he preparado un brownie. El resultado ha sido un postre ligero, fácil de digerir y que deja un buen sabor de boca.


Ingredientes:

Brownie.
  • 2 huevos.
  • 100 gr. de mantequilla.
  • 100 gr. de azúcar ( para me gusta ha sido demasiada, con 75 gr. seria suficiente)
  • 70 gr. de harina.
  • 2 zanahorias.
  • 5o de almendras.
  • 1 cdita de canela.
  • 1 cdita de levadura.
  • 1 pellizco de sal.
Frosting de queso.
  • 3 cdas de queso philadelphia.
  • 1 cda. de margarina
  • 2 cdas. de azúcar.
Preparación:
  1. Preparación en Thermomix.. Primero de todo, ponemos en el vaso las almedras y las trituramos a velocidad máxima unos 5 segundos. Retirar y reservar.
  2. Sin lavar el vaso, introducimos las zanahorias y trituramos a velocidad máxima unos 5 segundos. Sacar del vaso y reservar.
  3. Precalentar el horno a 180º.
  4. Colocar las mariposas en las cuchillas. Introducir en el vaso el azúcar y los huevos y programar 6 minutos, 37º, velocidad 3. Incorporar la mantequilla mezclar unos segundos, y volver a incorporar en el vaso la harina , la levadura, la sal y la canela. mezclar 4 segundos, velocidad 2. Por último, verter las zanahorias ralladas y las almendras trituradas y darles unos segundos para que se mezclen todos los ingredientes.
  5. Engrasar un molde rectangular, verter en él la masa del brownie. Introducir en el horno unos 25 minutos (dependiendo siempre del horno). Transcurrido el tiempo, sacar del horno y dejar enfriar.
  6. Mientras se enfria el brownie, preparar el frosting de queso. Teniendo en cuenta, que los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente, mezclar el queso con la mantequilla y batir con unas varillas para que se mezclen , después añadir el azúcar y volver a remover hasta que todos los ingredientes se integren bien.
  7. Cuando el brownie esté frío, poner el frosting encima de él y guardar en la nevera.





Si a media tarde, acompañamos a este postre con un café calentito tenemos la merienda ideal.


Espero que os guste....

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