miércoles, 23 de diciembre de 2009

Pie de chocolate


Esta tarta se la hice a nuestro amigo Arsenio hace unos dias. Le chifla el chocolate, le enloque, le fascina, le vuelve loco. A si que, cuando hago algun postre de chocolate se lo dedico a el.

Ingredientes

Masa
250 gr de harina
100 gr. azúcar
100 gr. mantequilla
2 huevos

Relleno
1 lata de leche evaporada
2 yemas de huevo
200gr de chocolate

Mezclamos los ingredientes para la masa, y lo horneamos a horno medio de 10 - 15 minutos.
Para el relleno batimos la lata de leche evaporada con los huevos a fuego bajo , que no llegue a hervir. Retiramos del fuego, añadimos el chocolate y mezclamos hasta fundirlo. Metemos el relleno en la masa , dejamos enfriar. Nevera 3 horas. Y listo.... está de vicio.



domingo, 6 de diciembre de 2009

Pan de cebolla en pyrex


Nunca pensé que "amara" tanto a mi panificadora. Gracias a ella, hago unos panes que son para quitarse el "sentío". Desde que la compré en el LIDL ( me costo solo 45€) no hay fin de semana que la haga servir.En mi casa disfrutan como locos con el pan que suelo hacerles. Así que, ayer sábado hice un pan de cebolla , con cebolla deshidratada que compré en el super al lado de mi casa.

Ingredientes
375 gr. de harina ( suelo usar de la normal, me da los mismo resultados que la de fuerza).
125 ml. de agua.
1 cucharada de aceite de oliva.
1 cucharadita de sal.
1 sobre de levadura de panadero.
80 gr. de cebolla frita deshidrata.
y sobre todo..... mucho amor.

Poner los ingredientes en la panificadora , primero los líquidos y luego los solidos (nunca mezclar la levadura con la sal). A continuación, seleccionar el programa de amasado. Cuando termina para acelerar el proceso de levado, introduzco la masa en un bol tapado con papel transparente en el horno a 50º hasta que doble su volumen ( suelo ser media hora). Lo saco del horno, le quito el aire a la masa le doy la forma deseada , introducirlo en el pyrex taparlo y meterlo en horno frío, y hornear a 220º durante 45 minutos. Está de escandalo!!!!

domingo, 29 de noviembre de 2009

Pan de tomate con orégano y mozarella


Ingredientes
375 gr de harina.
150 ml de agua.
1 cdita de sal.
1 cda. de aceite.
1 cda de tomate frito.
1 cdita de orégano.
75 gr de mozarella rallada.
1 sobre de levadura seca.

Este ha sido el comienzo del "La cocina de Pancho"

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